肥而不腻的 无水酱汁五花肉

今天做了韩国大妈的 “无水酱汁五花肉”
不用一滴水，都是蔬果的原汁原味，之前没有不粘锅做出来不理想，底部会焦，这次完美了😂😂 重点肥肉不腻

材料
五花肉 一条
黄色大葱 2粒
苹果1粒
姜片 适量
蒜头 一大粒
北京葱 3根

酱汁：（没有跟因为材料没有）
蒸鱼酱青 3汤匙 （因为不会死咸）
糖 2汤匙
蜜糖 1汤匙

原食谱
酱油 70ml
味淋7勺
糖 2勺
糖稀 2勺

做法：
1.把五花肉刺一刺，然后撒上黑胡椒腌制一下 ，备用
2. 大葱切厚片，然后铺才不粘锅底部.
3.苹果去皮去核切大片蒲在大葱上面.
4 2的根北京葱切段，一半铺在大葱跟苹果上面.
5.还有1根拿外层切成丝，然后泡水大概10min才滤干备用.里面的心切了也放入锅.
6.把腌制好的五花肉铺在大葱苹果扇风，然后把另外一半的北京葱段铺在肉上面和四周.
7.把姜片和剥了皮的蒜头粒也铺在肉上面跟四周.
8.盖上锅盖，开小小火煮20min.如果你的锅盖上面有洞的需要用纸塞住，这样是为了给他里面足够的压力.
9.20min到了就把肉翻过来，然后把傍边的蒜头，葱姜拿来盖在肉上面，盖盖子继续煮20min.
10.时间到了把肉拿出来，里面的大葱苹果渣取出来，留下里面的汁，取一半就好，一半收起来先.
11.把肉放进去，倒入酱汁，开小火煮10min.
12.时间到了翻面再煮5min.
13.时间到了关火，然后用叉子把肉再锅里尽量给肉都沾上酱汁，然后取出放凉.
14.把已经滤干水分的北京葱丝，摆在盘里，然后把五花肉切片摆上，即可
15. 我会把锅里的酱汁加开始时煮肉出来的水混合成酱，可以拿来淋饭.

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