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Steinbier - Maische und Würze mit Steinen erhitzen - Hobbybrauer
Автор: generatormatrix
Загружено: 2021-11-06
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Das erste Mal, das ich ein Steinbier mache. In diesem Video zeige ich die Kochreaktion die entsteht, wenn die heißen Granitsteine über einen Korb kontrolliert in den Topf gegeben werden.
Die Maische wird anfangs mit 1-3 Steinen erhitzt, um die Temperatur der zweiten Rast zu erreichen. Der erste Tauchgang mit 5 Steinen erhitzt die Maische nach der zweiten Rast auf Abmaischtemperatur. Der letzte Tauchgang kocht einmal kurz die Würze vor.
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