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넘 맛있지만 이거 헷갈리면 사망사고나는 생선
Автор: 입질의추억TV jiminTV
Загружено: 21 апр. 2025 г.
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Описание:
#복어 #복어독 #복어손질
복어 내장 중 유일하게 먹을 수 있는 것이 '정소(이리)'라 불리는 기관입니다. 이는 수컷에만 있는 것으로 정자를 생성하는 생식소이죠. 반대로 암컷은 알(난소)를 품게 되며 맹독성입니다. 따라서 복어 이리는 식용이 가능하며 미식 재료로 이용하지만, 알은 절대 먹어선 안됩니다. 문제는 이것들이 가끔 헷갈릴 때가 있다는 것입니다. 특히, 피를 빼거나 손질 과정이 잘못되면 이리도 붉게 물들게 되고, 맹독성인 알집과 간도 붉게 물들게 되는데 이때 피 먹은 알집과 간을 이리로 착각하고 탕에 넣게 되면 그날은 사망사고가 나는 날이 될 수도 있으니 늘 주의해야 합니다. (자세한 내용은 화면 하단 링크를 클릭해 풀버전을 시청해주세요~!)
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