MY DAY: UUSIEN JOULURESEPTIEN TESTAUS | 5. LUUKKU

Rakastan sisustuslehtiä ja erityisesti jouluteemaisia sisustuslehtiä! ❤️ Usein näissä lehdissä on mukana myös herkullisen näköisiä reseptejä, jotka ovat kuitenkin jääneet minulla vähemmälle huomiolle. Tässä luukussa testaan kolmea joululehtien herkullisinta reseptiä ja toki päivään mahtuu paljon muutakin. Käydään muun muassa Valtterin kanssa tekemässä jo ensimmäisiä jouluostoksia.

Alta löydät videon herkulliset reseptit!

____________________________________

Piparibritakakku

Pohja
75 g voita
1 dl fariinisokeria
3 kpl kananmunan keltuaista
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta

Marenki
3 kpl kananmunan valkuaista
1,5 dl sokeria

Täyte
4 dl vispikermaa
10 kpl (50 g) piparkakkua
2 kpl tuoretta viikunaa
(itse lisäisin makean ystävänä täytteeseen esimerkiksi sokeria)

Koristeet
3 kpl tuoretta viikunaa
125 g karhunvatukoita
tähtianista
kanelitankoja
tomusokeria

Pingota leivinpaperi kahden irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 18-20 cm) ja voitele reunat. Vaahdota pohjan voi ja fariinisokeri. Vatkaa keltuaiset joukkoon yksitellen ja sekoita tasaiseksi.

Yhdistä kaikki pohjan kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinaan siivilän kautta. Jaa taikina vuokiin.

Valmista marenki vaahdottamalla valkuaiset ja sokeri keskenään kiinteäksi vaahdoksi. Jaa marenki vuokiin kakkupohjan päälle. Paista kakkupohja 175 asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä Vuoissaan.

Valmista täyte vaahdotamalla vispikerma. Lisää joukkoon murskatut piparit.

Nosta toinen pohja tarjoiluastialle ja lisää päälle puolet täytteestä. Viipaloi kaksi viikunaa ja levitä ne täytteen päälle. Lisää toinen kerros ja loput täytteestä. Koristele kakku viikunoilla, pipareilla ja karhunvatukoilla sekä lopuksi kanelitangonilla ja tähtianiksilla. Viimeistele kakku tomusokerilla.

____________________________________

Jouluinen juuresvuoka

1 kg juuressosetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g pehmeää vuohenjuustoa
1 dl kermaa
1 dl (vaaleaa) siirappia
0,25 tl valkopippuria
1 tl suolaa
2 munaa
0,25 tl muskottipähkinää

Voit käyttää esimerkiksi valmista bataatti ja juuressoseen yhdistelmää tai keittää lempijuurestesi sekoitusta itse. Valitse siihen mieleisesi juurekset kuten bataatti, porkkana, selleri, palsternakka, juuripersilja, maa-artisokka, lanttu tai kaskinauris.

Keitä ja soseuta juurekset. Sekoita soseen joukkoon muut ainekset. Kaada seos voideltuun vuokaan tai annosvuokiin ja kypsennä 150°C uunissa noin tunnin ajan.

____________________________________

Vuohenjuustotaatelit

200 g tuoreita taateleita
100 g vuohenjuustoa
1 rkl hunajaa
0,5 rkl timjaminlehtiä

Leikkaa jokaiseen taateliin pitkittäin viilto, avaa varovasti ja poista kivi. Viipaloi vuohenjuusto ja leikkaa viipaleet vielä kolmeen osaan. Laita jokaisen taatelin sisään vuohenjuustopala. Laita täytetyt taatelit uunivuokaan tai leivinpaperin päälle pellille.

Valuta päälle hunajaa ja ripottele timjami. Paahda uunissa 200°C noin 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja taatelit hieman pehmenevät.

____________________________________

Aiempien vuosien tapaan myös tänä vuonna YouTube Joulukalenterini yhteydessä kerätään rahaa hyväntekeväisyyteen. Vaikka viime vuonna saimme täyteen 20 000 € tavoitteen aiempien vuosien keräykset yhteenlaskettuna, valitsin hyväntekeväisyyskohteeksi tänäkin vuonna Mieli ry:n, sillä tällä hetkellä tässä elämäntilanteessa mikään muu kohde ei tuntunut yhtä henkilökohtaiselta.

Olen aiempina vuosina keräyksien yhteydessä kertonut, miten tämä lahjotuskohde on puhutellut minua paljon läheisteni kautta, mutta viime vuosina tästä on tullut minulle myös muulla tavoin henkilökohtainen. Viime vuosina olen käynyt läpi rankkoja asioita, joita kenekään ei pitäisi joutua kokea kokemaan. Vuosi sitten kerroinkin eräässä Joulukalenterin luukussa aloittaneeni terapian yksityisellä puolella (ei Mieli ry:n kautta), jotta saisin työkaluja näiden asioiden käsittelyyn ja niitä olen myös saanut. Arvostan valtavasti apua, mitä olen saanut ja toivoisinkin mielenterveyspalveluiden olevan mahdollisimman monelle mahdollisimman helposti saatavilla.

Tavoitepotti on tällä kertaa 2 000 euroa ja kävin itse jo lahjoittamassa pohjasumman keräykseen. Uskon, että pystymme keräämään yhdessä tavoitepotin ja varmasti paljon enemmänkin! Keräykseen voit osallistua täällä: https://potti.mieli.fi/participant/na...

Uusimmat kuulumiset ja ajatukset löydät blogistani:
http://www.naag.fi

Kuuntele mun ja Valtterin yhteistä Olohuone -podcastia:
http://www.naag.fi/fi/category/podcast/

Muista seurata mua myös näissä!
Instagram:   / jannenaakka  
TikTok:   / naakkajanne  
Facebook:   / janne.naakka  
Twitter:   / jannenaakka  
Snapchat: jannenaakka