عملنا سمك الباغه بطريقه سهله وسريعه ولذيذه تخليك تحب السمك

#يوميات_زهره_فى_المطبخ
#طريقة_عمل
إليك طريقة عمل السمك الباغة، وهو طبق شهير في بعض الثقافات العربية:

المكونات
1 كيلو سمك (مثل السمك البلطي أو السمك المرقط)
2 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم، مهروسة
2 حبة طماطم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
عصير ليمونة واحدة
رشة من الشطة (اختياري)
أوراق كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير

1. **تحضير السمك**:
اغسل السمك جيدًا واغمره في الماء مع قليل من الملح وعصير الليمون لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفه وامسحه جيدًا.

2. **تحضير الحشوة**:
في مقلاة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
أضف الثوم واستمّر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضف الطماطم المفرومة والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والشطة (إذا كنت تفضلها). اترك الخليط على النار حتى تتكون صلصة سميكة.

3. **حشو السمك**:
احشي السمك بالخليط السابق. يمكنك أيضًا عمل شقوق في السمك ووضع الحشوة فيها.

4. **الطهي**:
سخن مقلاة أخرى أو شواية. ضع السمك المحشو فيها، وقم بطهيه على كل جانب لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج تمامًا.

5. **التقديم**:
قدّم السمك الباغة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز، وزينه بأوراق الكزبرة الخضراء.

نصائح
يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفليفلة أو الجزر إلى الحشوة لزيادة النكهة.
تأكد من طهي السمك جيدًا حتى لا يبقى نيئًا في الداخل.

استمتع بوجبتك!