Erkaya FoodTech : FAM Yuran 300 Hytec Duz Bantli Kesim Mak.

Et, kümes hayvanları ve alternatif protein ürünleri için yüksek kapasiteli bantlı kesim makinesi, Yuran Hytec 300

Et, kümes hayvanları ve alternatif protein ürünlerinin doğranması, şerit şeklinde kesilmesi ve rendelenmesi (tiftik yapılması) için tasarlanmış bantlı bir doğrayıcıdır.

Çift bağımsız değişken hızlı motorların kullanımı sayesinde çok ürünlü kesim esnekliği sunar. Önceden belirlenmiş ya da doğal kalınlıktaki ürünlerden küp, şerit, rende veya parça formunda kesimler elde edilebilir.

Çeşitli yeni kesim aparatlarının yenilikçi tasarımı ve çapraz kesim milinin bağımsız döndürülmesi, kesim boyutunun/şeklinin ve ürün görünümünün daha iyi kontrol edilmesini sağlar.

Uygulamalar

Yuran Hytec 300; taze, yüzeyi dondurulmuş, hafif donmuş ve (sıcak) pişirilmiş et ve kümes hayvanı ürünlerinin kesilmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Pişirilmiş dana, tavuk ve domuz etlerinin verimli ve tutarlı “lif lif ayrılmış” (pulled look) şekilde rendelenmesini sağlar. Bu görünümdeki ürünler; barbekü etleri, salata ve pizza üst malzemeleri, özel sandviçler ve elde yenebilen atıştırmalıklar için idealdir.

Özel olarak tasarlanmış kesim aparatları, ekstrüde ürünlerin kendine özgü özellikleriyle (vizkozite, yüksek sıcaklık, nem) başa çıkmak üzere geliştirilmiştir. Bu sayede hayvansal et ürünlerine aşina olunan kesim ve şekillerde alternatif et ürünleri üretilebilir.