[홈베이킹] 100% 통밀빵 만들기 / NO설탕 우리밀 통밀가루 건강빵 만들기 / 오븐 + 에어프라이어 100% Whole Wheat Bread | 까망레시피

💗안녕하세요 까망입니다. 우리밀 통밀빵 만들기💗
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
❤정성다해서 만든 영상, 끝까지 시청부탁해요❤
오늘은 우리밀 통밀가루 100% 통밀빵 만들기입니다.
틀에 넣고 구우면 🍞통밀식빵
성형만 해서 구우면 🍞통밀빵
길게 성형해서 바게트틀에 팬닝하고
구울때 스팀 1번 + 중간에 스팀 1번 넣으면
🍞통밀바게트를 만들 수 있는 레시피입니다.
순서에 따라 만들다보면
어렵지않게 만들 수 있을꺼예요.

계량이 어려운 분들을 위해 1봉기준의 레시피를 작성했어요.
소금과 이스트는 스푼계량까지 써두었지만,
정확한 양이 들어가야 맛있는 빵을 만들 수 있으니
1g 이하까지 측정할 수 있는 저울 사용을 추천해요.

NO설탕 NO버터 NO우유 비건빵레시피입니다.

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#100통밀빵 #통밀바게트 #건강빵만들기

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밥스레드밀 통밀빵 만들기
   • [홈베이킹] 5분 손반죽으로 쉬운 100% 통밀식빵 🍞 오븐 + 에...  

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1. 통밀가루를 채에 1회 내려준다.
(덧가루용 통밀가루 1큰술 빼두기)
2. 두개의 홈을 판 후 소금과 이스트 분리해서 섞어준 후 전체 혼합
3. 물을 나누어가며 주걱으로 반죽 - 15분 휴지
4. 올리브오일 넣고 손반죽 2분 - 1차발효(따뜻한 곳)
5. 1차 폴딩접기 - 30분 휴지
6. 2차 폴딩접기 - 30분 휴지
7. 분할 - 15분 벤치타임
8. 성형 후 팬닝 - 2차발효
9. 오븐 또는 에어프라이어에 40분 구워준 후 식힘망에 올려 식혀주기
10. 맛있게 먹기

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🍏까망과 함께하는 쿠킹클래스🍏
** 영상 속 조리도구
가정용오븐(드롱기EO4055) : 단종
롯데알미늄 에어프라이어 10L(LSF820) https://coupa.ng/bQiGUG

글라스락 믹싱볼 4L https://coupa.ng/bODQWe
스텐계량컵 https://coupa.ng/bRIxdD
실리콘주걱 https://coupa.ng/bL4LEJ
글라스 계량컵 500ml - https://coupa.ng/bFYZH8
글라스 계량컵 250ml - https://coupa.ng/bRIxqH
필리가 도마(소리아) https://coupa.ng/bQqhdk
컷코 칼(슬라이서/빵칼) https://coupa.ng/bOOa5h
종이호일 https://coupa.ng/bOZ2BJ
ORUN 라텍스위생장갑 100매(S/M/L) https://coupa.ng/bQD14j
스크래퍼 사각 https://coupa.ng/bRfeP0
지오샵 LED 디지털 쿠킹 타이머 GT004 https://coupa.ng/bOEah5
오븐온도계(50~300도) https://coupa.ng/bO35wr
조리용 온도계 https://coupa.ng/bRIxLf
고밀도저울 https://coupa.ng/bO4zr2
전자저울 https://coupa.ng/bRIDzq
면보 https://coupa.ng/bRKJrO

Pyrex 파이렉스 직사각 1.4L 오븐용기 https://coupa.ng/bOW6dk

** 영상 속 베이킹재료
우리밀통밀가루 https://coupa.ng/bOW7wG
인스턴트 드라이이스트 https://coupa.ng/bODSdL
꽃소금 https://coupa.ng/bRIx7y
데체코 올리브유 https://coupa.ng/bP0jd0
(오트밀)Bob's Red Mill 롤드 오트 홀그레인 글루텐 프리 https://coupa.ng/bQZvU8

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🍞100% 우리밀 통밀빵[100% Whole Wheat Bread]
통밀가루[Whole Meal] - 750g
인스턴트 드라이 이스트[Instant Dry East] - 13.5g(1큰술+1/2작은술)
소금[Salt] - 9.3g(1큰술)
따뜻한 물[Warm water] - 540ml
올리브유[Olive oil] - 34g
✔대체가능 : 포도씨유, 카놀라유 등 식물성오일
(선택) 오트밀[Oatmeal] - 약간

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