267. "Bezglutenowy chleb tostowy" - bezglutenowa kuchnia wegańska Atelier Smaku

Dziś przedstawiamy przepis na bezglutenowy chleb tostowy o bardzo prostym składzie. Idealnie sprawdza się do grzanek na słono i słodko.

Polecamy angielską wersję przepisu na blogu oraz na YouTube, gdzie
dodatkowo mamy angielskie podpisy w każdym odcinku przygotowane przez Translalab http://www.translalab.com/ .

Czas przygotowania: ok 1 1/2 godziny
Ilość: 2 niewielkie bochenki

Składniki:

300 g skrobi ziemniaczanej
200 g mąki ryżowej
250 g mąki z ciecierzycy
ok. 600-700 ml letniej wody
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka zmielonej łuski babki jajowatej
1 1/2 łyżeczki soli
1 op. suszonych drożdży (7g)
Woda

Sposób przygotowania:

Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki. Dolewamy do nich wodę, dokładnie mieszamy, dodajemy ocet balsamiczny oraz olej i ponownie mieszamy. Odstawiamy na bok na ok. 5 minut i następnie sprawdzamy konsystencję ciasta. Jeśli jest zbyt suche, dodajemy jeszcze trochę wody.

Przelewamy ciasto do dwóch foremek keksowych wyłożonych papierem do pieczenia.

Następnie wstawiamy do piekarnika nastawionego na funkcję wyrastania ciasta, a jeśli nasz piekarnik nie ma takiej możliwości, ustawiamy temperaturę na 40 C i czekamy ok. 30 minut aż ciasto urośnie do ok. 3/4 wysokości blachy.

W tym momencie nastawiamy piekarnik na 180 C z funkcją termoobiegu.

Pieczemy ok. 40-50 minut aż chleb będzie miał piękną, lekko przyrumienioną skórkę.

Taki chleb staje się miękki i chrupiący, gdy użyjemy tostera. Jeśli chcemy go przechować dłużej, najlepiej pokroić go na kromki i zamrozić, a następnie skorzystać z tostera, który sprawi, że będziemy mieli idealne tosty.

Smacznego i na zdrowie!

Kiedy nie masz czasu gotować, po inne potrawy zapraszamy do naszego sklepu: https://ateliersmaku.pl/sklep/

13.01.2019