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生酮低醣料理ep7-義式雞腿排｜享瘦食驗室｜
Автор: 享瘦食驗室
Загружено: 1 сент. 2018 г.
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媽媽咪呀～義式雞腿排！！！
一開始就要先跟雞腿排摔角一下
除了用刀切
更要用叉子戳
才能讓義式的香料融入雞腿排
鹽巴、黑胡椒
還有從義大利空運？的香料
別在意，維德。螺絲都很隨性的
輕鬆的按摩、拍打一下
加上百里香、迷迭香
淋上橄欖油
放到冰箱冷藏醃製20分鐘
生酮雞排一定要配蒜片
建議厚度都要一樣
焦香程度才不會有太大落差
20分鐘到了
以皮面下無油乾鍋去煎
利用煎出的雞油混合迷迭香
把香噴噴的油澆在雞腿排上
再翻面煎到筷子能輕鬆刺穿
起鍋放涼，等等更好切
我們回頭來料理蒜片
利用剛剛的雞油
用小小火慢慢香煎蒜片
呈現金黃色就可以翻面起鍋囉
切開義式雞腿排
適度擺盤
好，如此一來就完成
義式雞腿排囉
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