(ENG) เม็ดขนุน ทำจากไข่ไก่แทนไข่เป็ด เทคนิคทำให้เม็ดขนุนผิวสวยเรียบ มันเงาวาว อร่อย | Med Khanun

ขนมเม็ดขนุน จริงๆแล้วเราทำจากไข่เป็ด แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นไข่เป็ดในยุโรปมีค่อนข้างน้อยและหายากมาก แต่ไม่ต้องกังวลไป เรามีสูตรเม็ดขนุน ทำง่ายๆโดยใช้ไข่ไก่แทนไข่เป็ดได้เช่นกันค่ะ สีของไข่ไก่อาจจะไม่เหลืองส้มเหมือนไข่เป็ด แต่พอทำออกมาแล้วเหลืองสวย ผิวเรียบมันวาวได้เหมือนกัน และเทคนิคทำให้ผิวเม็ดขนุนเรียบสวยมันวาว นั้นง่ายๆ เข้าไปดูในคลิปได้เลยค่ะ

สูตรนี้เราจะได้เม็ดขนุน 62 ลูก (ขนาดเล็กใหญ่ขึ้นอยู่กับการปั้นของแต่ละคนน่ะ) สูตรนี้ในส่วนของเม็ดขนุนจะทำออกมาหวานกำลังพอดี ไม่หวานมาก เพราะว่าเราต้องนำเม็ดขนุนไปต้มในน้ำเชื่อมข้น และแช่ในน้ำเชื่อมเพื่อเคลือบผิวให้เรียบมันเงา ซึ่งมีน้ำเคลือบอยู่แล้ว โดยไม่ต้องทำให้ออกมารสชาติที่หวานจนเกินไปค่ะ แต่ถ้าชอบหวานมากก็สามารถปรับเปลี่ยนเพิ่มลดส่วนผสมได้เลยน่ะค่ะ #เม็ดขนุน #เม็ดขนุนทำจากไข่ไก่ #KhanomMedKhanun

เมนูแนะนำ👇
✅ขนมโดนัทใส่ไส้    • วิธีทำ ขนมโดนัทใส่ไส้🍩🍩 แป้งนุ่ม หอมหวาน 5...  
✅บัวลอยฟักทอง    • บัวลอยฟักทอง สอนขั้นตอนและวิธีทำตัวฟักทองน...  
✅ ขนมเทียนแก้ว3สี ใช้เม็ดสาคูแทนแป้ง    • ขนมเทียนแก้ว 3 สี ใช้เม็ดสาคูแทนแป้ง ไส้เค...  
✅ขนมมันสำปะหลัง    • ขนมมันสำปะหลัง Steamed Cassava Cake| ครัวท...  

1️⃣สามารถพูดคุยได้ในทางเพจ   / thipsee  
2️⃣Instagram: Thipsee’s Kitchen

✅ส่วนผสม
• ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกแช่น้ำ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• หัวกะทิ 300 ml
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 10 (ไข่แดง)

น้ำเชื่อมข้น 1 (สำหรับต้มเม็ดขนุน)
• น้ำตาลทรายขาว 800 กรัม
• น้ำเปล่า 600 ml
• ใบเตยสด 1 ใบ

น้ำเชื่อมใส 2 (สำหรับแช่เม็ดขนุน)
• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
• น้ำเปล่า 500 ml
• ใบเตยสด 1 ใบ
.........................................................................................................................................................
TIPS:
How to make traditional Thai dessert Jackfruit seeds or called in Thai ”Khanom Med Khanun. Actually, it's made from Duck yolks, So as I’m leaving in Europe there’s can't find it. So I'm using Chicken egg yolks to replace instead of Duck yolk which is the same taste
✅ Ingredients
• 200 grams Hulled- sprit mung bean (Soaked in water for 5 hrs or overnight)
• 200 grams of brown sugar
• 300 ml. Thick coconut milk
• 1/4 teaspoon salt
• 10 Egg yolk

Sugar syrup 1 (for boiling jackfruit seeds)
• 800 grams of white sugar
• 600 ml of water
• 1 fresh Pandan leaves

Clear syrup 2 (for soaking jackfruit seeds)
• 500 grams of white sugar
• 500 ml of water
• 1 fresh Pandan leaves
.....................................................................................................................................................
Thank you for watching. If you like please hit the bottom like, share and subscribe to support for more videos. And more important, do not forget to tap a bell🔔 to Notify every time to not miss the next video. Thank you very much 🙏💕

ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์และกด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ และที่สำคัญอย่าลืมกดกระดิ่ง🔔แจ้งเตือนทุกครั้งเพื่อวีดีโอต่อไปค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏