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【日式烏魚子做法】壽司店冬天的下酒菜 今年買到了品質比較好的台灣生烏魚子 介紹做法改良過的自製烏魚子做法
Автор: [台湾在住]寿司職人TAKAの料理日記
Загружено: 2025-12-01
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Описание:
大家好，我叫壽司職人T A K A
以前我在日本壽司店做12年，然後後來過來台灣住12年、一直做壽司，所以我的經驗總共24年，請多指教
這次我介紹日式烏魚子做法
這次去了魚市場的時候剛好有賣生的烏魚子
所以今年確定，用台灣的生烏魚子做日式烏魚子
其實2年前已經介紹過，那個時候用到日本的生烏魚子做，因為一直都沒看到台灣的比較好的生烏魚子，所以用日本的介紹，而且這次介紹的做法是對台灣的烏魚子比較好的改良過的處理方法
做法沒那麼複雜，好好照顧努力做就好
如果有興趣的話請試試看，然後參考一下喔
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