Меренговий рулет 🫶

Меренговий рулет 🫶

Для меренги :
✅Білки 200 г (6-7 яєць залежить від розміру)
✅Цукор 250 г
✅Дрібка солі
✅Дрібка лимонної кислоти
✅ Кукурудзяний крохмаль 30 г
Білки збити з цукром 5-7 хв додати сіль та лимонну кислоту та збивати до стійкої масси . Додати кукурудзяний крохмаль та все перемішати вінчиком.
Випікати меренгу при температурі 150 градусів 35 хв . ‼️Головне її не пересушити ‼️

Для крему:
✅Вершки 33% 400 г
✅Ванільний сирок 5 шт (500 г)
✅Цукрова пудра 2 ст л

Вишневий конфі:
✅Вишня 250 г(заморожена)
✅Сік вишні 50 г
✅Цукор 70-100 г (залежить від вишні)
✅Кукурудзяний крохмаль 1 ст л
Вишню з цукром довести до кипіння, крохмаль залити соком та влити до вишні про варити 1хв . Повністю дати охолонути.

Готовий рулет залишити на 6 годин в холодильнику або наніч. Термін придатності 36 годин 😉