[프랑스가정식 🇫🇷] 브로콜리 이렇게 먹으면 평생 안 질려요 🥦🥦🥦 / BROCCOLI HUMMUS

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► 재료
브로콜리 1송이, 삶은병아리콩 100g, 볶은깨 3T, 참기름 3T, 생수 2-3T, 식초조금, 소금, 후추

► 레시피
1, 브로콜리는 식초물에 5분정도 담구어 불순물을 제거한다음
깨끗한 물에 여러번 헹궈 작은 크기로 준비해줘요
끓는물에 2-3분 정도 쪄 얼음물에 바로 넣어 초록색을 간직해줘요

2, 분쇄기에 참기름 볶은깨 병아리콩 생수 넣고 잘 갈아줘요
브로콜리 추가하고 휘리릭 다시 한번 갈아 취향껏 간 맞추어줘요

구운빵이나 스틱야채들을 곁들여 즐겨주세요



►Ingredients
1 botte de brocoli, 100g de pois chiches cuits, 3 c à s de graines de sésame grillées,
3 c à s d'huile de sésame, 2 à 3 c à soupe d'eau, un peu de vinaigre, sel et poivre.


► Recette
1. Faites tremper le brocoli dans de l'eau vinaigrée pendant
environ 5 minutes pour éliminer les impuretés, puis rincez-le plusieurs fois à l'eau claire et coupez-le en petits morceaux.

Faites cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes,
puis plongez-le immédiatement dans de l'eau glacée pour préserver sa couleur verte.

2. Mixez l'huile de sésame, les graines de sésame grillées et les pois chiches
dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le brocoli et mixez à nouveau, en rectifiant l'assaisonnement.

Servez avec du pain grillé ou des bâtonnets de légumes.










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