Raízes da gastronomia brasileira: Comunidades Afrodescendentes

Directing and Photography: David Giacomelli & Davide Oddone
Executive Producer: Camila Doreto, Lia Poggio, Valentina Bianco
Production Assistant: Giulio Christiansen, Silvio Misono
Shooting and Editing: David Giacomelli, Davide Oddone
Post Production: Giovanni Bonaventura, Luca Mucci
Graphic Editor: Paolo Laterra

Na procura das raízes gastronômicas e culturais dos povos indígenas e das diversas comunidades de imigrantes

no Brasil, um equipo italo-brasileiro de jovens documentalistas e um estudante gastrônomo, coordenados pelo

Slow Food Internacional, o Slow Food do Brasil e a Universidade de Ciências Gastrônomica de Pollenzo (Itália),

tem realizado 7 mini-documentais com uma abordagem de tipo emocional.

Projeto idealizado pelo Slow Food, em colaboração com a Universidade de Ciências Gastronómicas (Pollenzo,

Itália) a revista Prazeres da Mesa.Financiado pela Lavazza®.

Thanks to:
Slow Food Brasil, Convívio Engenho de Farinha, Convívio Gastromotiva, Convívio Mata Atlântica, Convívio

Salvador, Convívio São Paulo, Domenico de Masi, Espaço ZYM, Prof. Joao Maximo da Silva, Centro Universitario

Senac Santo Amaro (SP), Prof. Ricardo Maranhao, Universidade Anhembi Morumbi (SP)

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