कौन सा नमक खाना चाहिए l Rajiv Dixit l

इस वीडियो में भारत के महान स्वदेशी विचारक राजीव दीक्षित जी ने एक बहुत ही महत्वपूर्ण विषय पर चर्चा की है —
👉 कौन-सा नमक हमारे शरीर के लिए फायदेमंद है?
👉 कौन-सा नमक धीरे-धीरे हमें बीमार कर रहा है?
👉 और सब्ज़ी या भोजन में नमक कब डालना चाहिए ताकि वह शरीर को पूरा लाभ दे सके?

राजीव दीक्षित जी हमेशा कहते थे कि –

“जिस चीज़ को प्रकृति ने जैसा दिया है, वैसा ही उसका सेवन करो।
मशीनों से बना भोजन या नमक शरीर को नहीं, रोग को जन्म देता है।”




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🌿 1️⃣ नमक क्या है और शरीर को इसकी आवश्यकता क्यों?

नमक सिर्फ स्वाद नहीं बढ़ाता, यह शरीर के जल संतुलन (Water Balance) और रक्तचाप (Blood Pressure) को नियंत्रित करता है।
नमक के बिना शरीर की कोशिकाएं (Cells) ठीक से काम नहीं करतीं।
परंतु, वही नमक जो आज बाजार से आता है — यानी “रिफाइंड सफेद नमक” —
वह प्राकृतिक नहीं, बल्कि रासायनिक रूप से तैयार किया गया होता है।

राजीव दीक्षित जी बताते हैं कि
“यह नमक समुद्र के पानी को उबालकर नहीं,
बल्कि फैक्ट्रियों में रासायनिक तरीके से बनाया जाता है,
जहां से उसका हर पोषक खनिज (Mineral) निकाल दिया जाता है।”


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🧂 2️⃣ कौन-सा नमक खाना चाहिए – राजीव दीक्षित जी के अनुसार:

🌸 (क) सेंधा नमक (Rock Salt / हिमालयी नमक):

यह सबसे शुद्ध और प्राकृतिक नमक माना गया है।

इसे न तो किसी मशीन में बनाया जाता है और न ही रासायनिक रूप से प्रोसेस किया जाता है।

इसमें 80 से अधिक प्राकृतिक खनिज तत्व पाए जाते हैं जैसे —
कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम, और जिंक।

यह रक्तचाप को संतुलित रखता है।

पाचन शक्ति बढ़ाता है।

त्वचा को चमकदार बनाता है और बालों के झड़ने को रोकता है।

यह शरीर को अम्लीय (Acidic) नहीं बनाता, बल्कि क्षारीय (Alkaline) रखता है।


राजीव दीक्षित जी ने कहा था –

“अगर भारत का हर व्यक्ति सेंधा नमक खाने लगे तो 50% बीमारियां अपने आप खत्म हो जाएंगी।”




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⚫ (ख) काला नमक:

यह एक आयुर्वेदिक नमक है।

इसमें सल्फर पाया जाता है जो पेट की गैस, अपच, और पित्त दोष को संतुलित करता है।

यह गर्म प्रकृति का होता है, इसलिए सर्दियों में विशेष लाभकारी है।

यह त्रिदोष नाशक है – यानी वात, पित्त और कफ – तीनों को संतुलित करता है।

राजीव जी कहते थे – “अगर रोज़ाना थोड़ी मात्रा में काला नमक लिया जाए तो पेट हमेशा साफ रहेगा।”



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❌ (ग) रिफाइंड सफेद नमक (Refined White Salt):

यह सबसे ज़्यादा नुकसानदेह है।

इस नमक को चमकाने के लिए रासायनिक पदार्थ (Bleaching Agents) डाले जाते हैं।

इसके निर्माण में जो प्राकृतिक खनिज होते हैं, उन्हें पूरी तरह निकाल दिया जाता है।

बचता है सिर्फ़ Sodium Chloride (NaCl) – जो शरीर के लिए एक धीमा ज़हर है।

यही नमक उच्च रक्तचाप, किडनी की समस्या, हृदय रोग और जल प्रतिधारण (Water Retention) जैसी बीमारियों की जड़ है।


राजीव दीक्षित जी कहते थे –

“जिस नमक में मछली नहीं जी सकती, उस नमक से इंसान का जीवन कैसे बचेगा?”




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🍲 3️⃣ सब्ज़ी या भोजन में नमक कब डालना चाहिए?

राजीव दीक्षित जी के अनुसार —

अगर आप सब्ज़ी पकाते समय शुरू में नमक डालते हैं,
तो पकाने की गर्मी में नमक के खनिज तत्व नष्ट हो जाते हैं।”



इसलिए —
✅ सब्ज़ी पूरी तरह पक जाने के बाद,
✅ गैस बंद करने के बाद या अंतिम 1 मिनट में नमक डालना चाहिए।

ऐसा करने से नमक के अंदर मौजूद खनिज तत्व सुरक्षित रहते हैं
और शरीर को उसका पूरा लाभ मिलता है।

अगर आप शुरुआत में नमक डाल देते हैं,
तो वह सिर्फ़ स्वाद देता है, लेकिन पोषण शून्य हो जाता है।


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🪶 4️⃣ आयुर्वेद के अनुसार नमक का प्रयोग:

नमक शरीर के “रस” को बढ़ाता है, परंतु अधिक मात्रा में यह “रक्त दोष” उत्पन्न करता है।

आयुर्वेद में कहा गया है –
“अल्प लवणं जीवनं, अधिक लवणं मारणं।”
यानी — थोड़ा नमक जीवन है, ज़्यादा नमक मृत्यु समान।

रोज़ाना भोजन में थोड़ी मात्रा में सेंधा या काला नमक पर्याप्त है।

नमक का उपयोग केवल स्वाद नहीं, स्वास्थ्य के अनुसार होना चाहिए।


उन्होंने कहा था
“विदेशी नमक और विदेशी दवाइयां – दोनों ही भारत को कमजोर बना रही हैं।
सच्चा भारतीय वही है जो अपनी रसोई में भी स्वदेशी को स्थान देता है।”

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🙏 राजीव दीक्षित जी को नमन

उन्होंने भारत को जगाने का कार्य किया —
स्वदेशी, स्वाभिमान और स्वास्थ्य की शिक्षा दी।
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