（伯爵茶戚風蛋糕）如何做到蛋糕柔軟幼滑，茶味香濃呢？孔師傅甜賢蜜語同你分享
Автор: Wins Hung
Загружено: 2025-07-26
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伯爵茶戚風蛋糕伯爵茶戚風蛋糕
伯爵茶奶份量：
伯爵茶 5包
鮮奶100 mL
伯爵茶蛋糊漿：
伯爵茶奶65ml
菜油 45ml
蛋黃 60克
低根麱粉 50克
伯爵茶粉 3克
蛋白 100克
鹽 1克
砂糖 45克
鷹粟粉 10克
此份量可做一個戚風蛋糕
Size 6cm x 8.5 cm
入爐分兩段火
第一段爐火180度入爐7分鐘
第2段爐火轉160度焗20至25分鐘
Earl grey Tea Chiffon Cake
Earl grey tea milk:
Earl tea beg 5 packs
Fresh milk 100 mL
Earl Grey Tea Egg Paste:
Earl Grey Tea Milk 65ml
Vegetable oil 45ml
Egg yolk 60g
Take flour 50g
Earl Tea Powder 3g
Egg white 100g
salt 1g
Sugar 45g
Cornstarch 10g
This recipe can make 1 whole cake
Size 6cm x 8.5 cm
The first stage oven temperature 180 cook about 7 minutes
Section 2 oven temperature 160 degrees and cook for 20 to 25 minutes
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