朝は詰めるだけ！あると便利な簡単・美味しい作り置きおかず5選

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。

▼作り置きメニュー
ピーマンとえのきのツナサラダ00:10
小松菜と卵のレンチン炒め02:24
無限ナス03:50
えのきたっぷりつくね06:07
辛くない鶏チリ09:08

※お弁当に詰めるときは、必ず朝しっかり温め、冷ましてから詰めてください。
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🛒 冷凍できる作り置き5品 買い物リスト（目安価格付き）
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🥩 肉・魚
鶏むね肉 … 1枚（約250g） → 150円
豚ひき肉 … 100g → 120円
ツナ缶 … 1缶（70g） → 120円
小計：約390円

🥬 野菜
ピーマン … 2〜3個（約230g） → 150円
えのき … 200g（100g×2袋） → 120円
小松菜 … 1袋（200g中の45g使用） → 150円（使用分は40円相当）
茄子 … 1本（約200g） → 120円
青ねぎ … 1/2束 → 100円
小計：約530円

🥚 卵
卵 … 1個（10個入りパックから） → 20円

💰 合計金額（目安）
肉・魚：約390円
野菜：約530円
卵：約20円
👉 合計：約940円前後（5品分）

🧂 調味料・その他
（※基本ストックがある前提ですが、買い足し用に記載）
塩昆布 … 5〜8g
塩・こしょう
砂糖
酒
しょうゆ
オイスターソース
ポン酢
めんつゆ（4倍濃縮）
水
ケチャップ
ごま油（またはサラダ油）
片栗粉
マヨネーズ
おろし生姜
おろしにんにく
いりごま（お好みで）
豆板醤（辛くしたい場合）



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ピーマンとえのきのツナサラダ
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調理時間：5分
保存期間：冷蔵2〜3日、冷凍2週間程度
　
＜材料＞
　ピーマン…2〜3個（230g）
　えのき…100g

（A）
　ツナ缶…1缶(70g)
　塩昆布⋯5〜8g
　塩コショウ…適量
　いりごま…お好みで

＜作り方＞
①ピーマンは半分に切ってヘタを取り、種とワタごと細切りして耐熱ボウルに入れる。
②えのきは２〜３cm長さにカットし、１に加えふんわりラップをしてレンジで２分ほど加熱する。
③水分を拭き取り、Aを加えて混ぜ合わせる。
※電子レンジは全て600wです。

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小松菜と卵のレンチン炒め
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調理時間：5分
保存期間：冷蔵2〜3日、冷凍2週間程度

＜材料＞
　小松菜…45g
　卵⋯1個
　A砂糖⋯小1/2
　A塩⋯ふたつまみ

（調味料）
　塩コショウ⋯少々
　オイスターソース…小1

＜作り方＞
①耐熱ボウルに卵を割りAで味付けしてよく混ぜる。
①小松菜を３cm幅のざく切りにし、１の耐熱ボウルに入れふんわりラップをしてレンジ600wで1分半ほど加熱。
②調味料を加えて混ぜ合わせる。

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無限茄ナス
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調理時間：5分
保存期間：冷蔵2〜3日、冷凍2週間程度

＜材料＞
　茄子…１本（200g）
　
（調味料）
　おろし生姜⋯小1/2
　酒・めんつゆ（４倍濃縮）・水⋯各大１
　砂糖⋯小1

　青ネギ⋯お好みで

＜作り方＞
①茄子はヘタを取って縦半分に切り、飾り包丁を入れて食べやすい大きさに切る。
②フライパンに油大2〜3程度熱し、茄子の皮を下にして強火で1分ほど焼く。
③面を変えながら更に焼き色がつくまで焼き（2分ほど）、調味料を加えて絡める。お好みで青ネギを振る。

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えのきたっぷりつくね
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調理時間：10分
保存期間：冷蔵2〜3日、冷凍2週間程度

＜材料＞
　えのき…100g
　豚ひき肉…100g
　片栗粉⋯大１

(調味料)
　塩こしょう…適量

　マヨネーズ…大１
　おろし生姜⋯少々

　酒・オイスターソース⋯各小１

　青ネギ⋯お好みで

（たれ）
　酒…大１
　砂糖…小１
　ポン酢⋯大１と1/2
　
＜作り方＞
①えのきを１cmほどに刻み、アイラップ（レンジ対応ポリ袋）に入れ、袋を開けてレンジで１分ほど加熱し、粗熱をとる。
②１に片栗粉を加えて振り、絡んだら調味料を加え、８等分する。
③フライパンに油を熱し、２を丸めて成形し中火で片面２〜３分焼く。
④裏返して１〜２分焼いたらタレを加えて煮絡める。

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辛くない鶏チリ
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調理時間：約10分
保存期間：冷蔵3~4日、冷凍2週間程度

＜材料＞
　鶏むね肉⋯１枚250g
　酒⋯大1/2
　塩こしょう⋯適量
　片栗粉⋯適量

（ソース）
　おろしニンニク・生姜⋯各小1/2
　砂糖・しょうゆ⋯各小1/2
　酒・水⋯各大１
　ケチャップ⋯大２
　※辛いのが好きな人は豆板醤をお好みで♪　

＜作り方＞
①鶏むね肉はフォークで数十か所刺し、一口サイズのそぎ切りにする。
②酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、２を焼く。中火で片面２〜３分、裏返して更に１〜２分焼く。
④ソースを加えて絡める。


楽曲提供【Pingino】

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