【古団地暮らし No.296】休日のトースト&コーヒー。年越し準備。

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いよいよと、年の瀬も押し迫ってきましたね。
今回は朝食にスキレットを使ったトースト&コーヒーを楽しみ、食後は少しずつお正月準備。
午後は菜園で最後の収穫をしてきました。
実は最近忙しくなってきて菜園作業が難しくなってきたため、しばらくお休みするこにしました。
そして晩酌は「栃尾揚げのネギ味噌はさみ焼き」と「ちくわとエリンギのパセリバターソース」をいただきました。
どちらも身近にある素材ですが、ひと手間加えるだけでご馳走に早変わり。
美味しく楽しい晩酌でした。
コーヒーでも飲みながら、お酒を飲みながら一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです♪

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The end of the year is fast approaching.
This time, I enjoyed toast and coffee made in a skillet for breakfast, and after dinner I started preparing for the New Year little by little.
In the afternoon, I did the final harvest in my vegetable garden.
Actually, I've been getting busier lately and it's been difficult to work in the garden, so I've decided to take a break for a while.
For my evening drinks, I had "Tochioage grilled with green onion and miso" and "Chikuwa and king oyster mushrooms with parsley and butter sauce."
Both are made with ingredients that are readily available, but with just a little effort they can be transformed into a feast.
It was a delicious and enjoyable evening drink.
I would be happy if you could enjoy it with me over a cup of coffee or a drink.


【今回の料理】
■栃尾揚げのネギ味噌はさみ焼き

■ちくわとエリンギのパセリバターソース
材料
ちくわ…2 本
エリンギ…2 本
パセリのみじん切り…大さじ2
バター…20g
おろしにんにく…小さじ1/3
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1


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