Filettopf mit Champignons 🥘 🍄‍🟫 | Schweinefilet mit Champignonrahmsoße 😋 | Einfach Kochen

Mit dieser Geheimzutat wird deine Champignonsoße besonders cremig! Unser Rezept für den würzigen Filettopf mit Champignons ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Pilzen – einfach ein Genuss! Und das Beste daran: Es ist nicht nur super unkompliziert, sondern lässt sich auch prima im Voraus vorbereiten!

📌 Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
📌 Tipps und Tricks, um das beste Ergebnis zu erzielen
➡️ Die genaue Zubereitung findest du auch hier: https://www.einfachkochen.de/rezepte/...

🗒️ Unsere Zutaten:
600 g Schweinefilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Champignons
½ Bund Petersilie
Salz
2 EL Sonnenblumenöl
frisch gemahlener Pfeffer
20 g Butter
80 g Schinkenwürfel (z.B. Katenschinken)
1 TL Tomatenmark (2-fach konzentriert)
2 TL mittelscharfer Senf
400 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke
200 ml Sahne (30 % Fett)
150 g Crème fraîche (30 % Fett)


00:00 Einleitung
00:18 Fleisch vorbereiten
00:41 Fleisch schneiden
00:50 Champignons putzen
01:32 Champignons schneiden
01:55 Knoblauch und Zwiebel schälen
02:30 Knoblauch und Zwiebel schneiden
02:42 Kräuter hacken
03:17 Fleisch anbraten
04:02 Fleisch pfeffern
04:05 Soße ansetzen
04:25 Champignons anbraten
04:38 Zwiebel und Knoblauch hinzugeben
04:47 Weitere Zutaten hinzugeben
05:00 Mit Brühe ablöschen
04:25 Fleisch zurück in die Pfanne geben
05:28 Sahne hinzugeben
05:36 Speisestärke hinzugeben
05:42 Crème fraiche hinzugeben
05:48 Mit Salz und Pfeffer abschmecken
05:55 Abspann


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