매콤하고 진한 돼지고기 고추장찌개! 술도둑, 밥도둑입니다

매콤하고 진한 돼지고기 고추장찌개입니다❤
고기 듬뿍! 애호박 듬뿍! 감자 듬뿍 넣었어요🤤
물은 한번에 다 넣고 끓이는 거 보다 나눠 넣는게 간도 더 잘 배고 더 진한 맛이라 물 두번에 나눠넣어요😊

📌재료(*밥 숟가락 기준)
앞다리살 500g, 물 800ml(600ml 한번, 200ml 한번),
감자 작은 사이즈 3개, 양파 큰거 1/2, 대파 1/2대, 애호박 2/3개, 두부, 청양고추, 식용유 2스푼, 고추장 듬뿍 3스푼, 진간장 또는 양조간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 멸치액젓 2스푼(까나리액젓 또는 참치액도👌), 설탕 0.5~1스푼, 고춧가루 3스푼, 후추

☑ 단맛은 입맛에 맞게 가감
(물엿, 조청 쌀엿은 조금 더 부드러운 단 맛)
+단 맛을 더 추가하고 싶은 분은 설탕이나 조청 쌀엿, 물엿 추가
☑ 다시다 넣고 싶은 분은 액젓 양 줄이고 넣어주세요
☑ 매콤함의 정도는 매운 고춧가루나 청양고추로 조절
☑ 화력에 따라 마지막에 추가하는 물의 양은 달라질 수 있으니 마지막 물로 간을 맞춘다고 생각하시면 됩니다!

📌만드는 법
1. 감자, 양파, 애호박, 두부는 큼직하게 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 식용유 2스푼, 앞다리살을 넣고 볶다가 겉면이 하얗게 익기 시작하면 고추장 3스푼을 넣고 볶다가 진간장 2스푼을 넣고 볶아주세요.
3. 물 600ml를 붓고 끓기 시작하면 5분 뒤 큼직하게 썬 감자, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 고춧가루를 넣고 10분정도 끓여주세요.
4. 애호박, 양파를 넣고 5분정도 끓인 뒤 대파, 청양고추, 두부, 물을 넣고 또 5분정도 끓여주세요.
5. 마지막에 후추 뿌리면 완성입니다.

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