Weißkrautsalat aus Spitzkohl einfach und schnell zubereitet

Vor einiger Zeit habe ich auf dem Kanal "Lecker & schnell mit Ksenia" einen Krautsalat gefunden, der inzwischen mein Favorit ist.
Besonders einfach gelingt er mit Spitzkohl.

Zutaten:
1 Spitzkohl ca.800g
1 Zwiebel

75g Zucker
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
50 ml Pflanzenöl
100 ml Kräuteressig
500ml Wasser mit Kohlensäure

1Schüssel mit Deckel
1 Teller zum abdecken des Kohls

Wenn der Sud den Kohl nicht vollständig bedeckt, macht bitte mehr davon.
Nur so bleibt der Salat im Kühlschrank frisch und haltbar.
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