Tarte de frutos secos caramelizados e canela

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TARTE DE FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS E CANELA

Base:
150 gr manteiga
1 ovo
125 gr açúcar amarelo
150 gr farinha
100 gr farinha amêndoa
25 ml leite
1/2 c. sopa canela

Cobertura:
100 gr manteiga
100 gr açúcar
50 ml leite
50 g amêndoas
50 g nozes
50 g avelãs
50 g pinhões

Forno: 180ºC- 15-20 minutos + 20-25 minutos
Tarteira: 25 cm

NOTAS SOBRE INGREDIENTES, FORNO E MEDIDAS:
Se não referir o contrário nas minhas receitas uso (quando aplicável à receita):
• Farinha sem fermento, tipo 55
• Ovos L
• Manteiga (uso mesmo manteiga e nunca margarina ou cremes vegetais. A manteiga pode ser com ou sem sal, é uma questão de gosto pessoal)
• Leite gordo
• Natas com 35% de gordura
• Óleo de girassol
• Baunilha em pasta (1 c. chá pasta equivale mais ou menos a 1 vagem pequena, mas podem substituir por extrato na mesma quantidade)
• Chocolate 50% de cacau (sempre que refiro chocolate negro)

Também se não referir o contrário uso sempre forno com ventilação com a temperatura real do forno controlada com um termómetro de forno. Esta função é a que funciona bem no meu forno, pode ter de usar noutra função que funcionar melhor no seu.

1 c. chá= 5 ml de volume
1 c. sopa= 15 ml de volume

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