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Ingredientes Cantidad
· Harina de trigo 1,300 g
· Azúcar refinada 800 g
· Margarina 500 g
· Mantequilla 500 g
· Huevo 24 pzs
· Levadura Fresca 50 g
· Polvo para hornear 20 g
· Aceite 250 mL
· Manteca o grasa vegetal 150 g
· Decoración: Chocolate C/N

Procedimiento

1. Pesar todos los ingredientes.
2. En una batidora y con ayuda de una paleta , incorporar margarina, mantequilla y azúcar, mezclar a primera velocidad por 2 min, subir a segunda velocidad por 2 minutos, subimos la velocidad a tercera y dejamos mezclar por 15 minutos más. Debemos de tener una consistencia cremosa y no se debe de sentir los granos de azúcar.
Incorporamos poco a poco el huevo y seguimos batiendo por 5 minutos aproximadamente. En velocidad media añadir los ingredientes sólidos y en baja velocidad seguir batiendo por 3 minutos en segunda velocidad e integramos el aceite seguir batiendo por dos minutos más.
3. Engrasamos con manteca vegetal ligeramente los moldes y enharinamos.
4. Colocamos un 1, 200 Kg de batido en cada molde y colocamos la tapa.
5. Horneamos a 165˚C por una hora y medio.
6. Dejamos enfriar. Ponemos el chocolate a baño María y retiramos cuando se haya derretido. Con una ayuda de una brocha cubrimos con chocolate las orillas y cortamos a 1.5 cm.