Smalec, Chicharrones i Carnitas

Smalec domowy ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni polskiej i w kuchni meksykańskiej. Jedną z najpopularniejszych zakąsek spożywanych w Polsce to kanapka ze smalcem oraz ogórkiem kiszonym. W Meksyku smalcu używa się dla dodania smaku potrawom takim jak tamales czy fasola smażona. Chicharrones i carnitas, powstałe w trakcie wytapiania smalcu, są doskonałym składnikiem do przygotowania tacos. Najsmaczniejsze są podawane z salsą pico de gallo inaczej zwaną salsa fresca, czyli świeża salsa.Smalec przygotowany wg mojego przepisu można bardzo długo przechowywać w lodówce lub zimnej spiżarni.

Skladniki na smalec, chicharrones y carnitas:
445kg słonina
970kg boczek
300kg żeberka
sól
szczypta pieprzu - opcjonalny


Zapraszam do oglądania innych video-przepisów na tym kanale:

1.Tacos z Kurczakiem:    • Tacos Dorados de Pollo / Tacos z Kurczakie...  
2. Nachos po Meksykańsku:    • Nachos po Meksykańsku/Nachos México - kuch...  
3. Sos i Tacos Antricot Del Jero    • Sos i Tacos Antricot Del Jero - Jeronimo C...  
4. Sałatka z kaktusem:    • Sałatka z kaktusem/Ensalada de Nopal - Kuc...  
5. Zupa z Kaktusa/Sopa de Nopal:    • Zupa z Kaktusa/Sopa de Nopal - Kuchnia mek...  
6. Rozwiedzione jajka - Huevos Divorciados:    • Rozwiedzione jajka -  Huevos Divorciados /...  
7. Salsa Macha /Sos "Macha":    • Salsa Macha /Sos "Macha"/explicación en es...  
8. Salsa Macha z 4 paprykami:    • Salsa Macha z 4 Paprykami 🌶🌶🌶🌶  Salsa Mach...  

Więcej informacji na naszej stronie http: www.arriba.com.pl

Facebook: Arriba Produkty Meksykanskie
Podziękowanie za tłumaczenie: Danuta Pająk
Gotowała: María Julia Barboza de Sztyler
Będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz