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집에서도 이렇게 맛있다고? 겉바속쫀의 정석, 소금빵 만들기
Автор: 빵푸딩
Загружено: 16 апр. 2025 г.
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Описание:
집에서 정성껏 만든 소금빵, 함께 구워보세요!
손 반죽부터 성형, 굽기까지 하나하나 직접 만들어봤습니다.
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 소금빵,
버터의 풍미와 짭쪼름한 맛이 어우러진 그 매력에 한 입 먹자마자 웃음이 절로 나요.
조금 서툴지만 정성이 담긴 제 소금빵, 영상으로 함께 구워보실래요?
필요한 재료(8개 기준)
강력분 200g
박력분 160g
설탕 24g
꿀 6g
버터 16g
드라이이스트 6g
소금 8g
물 192g
충전용 버터 80g
펄솔트 조금
만드는 방법
1. 전 재료를 넣고 최종 단계까지 믹싱해주세요.
2. 반죽을 60분 정도 발효해주세요.
3. 충전용 버터를 10g씩 분할해주세요.
4. 반죽을 75g씩 분할해주세요.
5. 반죽을 10분 정도 중간발효해주세요.
6. 물방울 모양으로 성형해주세요.
7. 반죽을 밀대로 펴주세요.
8. 충전용 버터를 넣고 말아주세요.
9. 물을 뿌린 뒤 펄솔트를 얹어주세요.
10. 220℃ 오븐에 15~25분 정도 구워주세요.
(사용하시는 오븐에 따라 온도와 시간을 조절해주세요.)
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