Olasz paradicsomleves

Igazi mediterrán ízek egy könnyű előételbe foglalva.

Hozzávalók:
3 ek CASTELLO olívaolaj
1 db közepes fej vöröshagyma
3 - 4 gerezd fokhagyma
800 g CARLONI hámozott egész paradicsom konzerv
½ mk LE GUSTO szárított kakukkfű
½ mk LE GUSTO szárított oregánó
1 marék friss bazsalikom (egy fél marék a tálaláshoz szükséges)
1 szár szárzeller
1 l zöldségalaplé
1 csapott ek LE GUSTO só
1 púpozott tk HAPPY HARVEST cukor
2 púpozott ek CSÁSZÁR eperlevél tészta
1 csomag CARLONI mozzarellagolyó

Elkészítés:
Kevés olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát majd pár perc után hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát is. Beleöntjük a paradicsomkonzervet és pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a szárított fűszereket és az apróra vágott friss bazsalikom felét. Kisebb darabokra vágjuk az angolzellert és a leveshez dobjuk.
Felöntjük a forró zöldségalaplével, összeforraljuk, ízesítjük sóval, cukorral és pár perc alatt megfőzzük benne az eperlevél tésztát. Nagyobb darabokra vágott/tépkedett mozzarellával és a maradék friss bazsalikommal tálaljuk.