Идеальная шаурма с 2 видами соусов. Подробный рецепт в описании.

Идеальная шаурма с 2 видами соуса

Лаваш - 4шт (я брал круглый в шаурмичной)
Салат Айсберг - 50г
Огурец - 2шт
Помидор - 1шт
Филе бедра курицы - 800г
Куркума - 1ч.л
Паприка - 1ч.л
Карри - 1/2ч.л
Кориандр -1/2ч.л
Соль - 1ч.л
Черный перец - 0,5ч.л
Оливковое масло - 10мл

Для красного соуса:
Помидор - 1шт
Сахар - 1ч.л.
Томатная паста - 100г.
Соль, перец по вкусу
Зелень (кинза/петрушка, лук, укроп) - 4ст.л

Для белого соусу:
Сметана - 2ст.л
Майонез - 2ст.л
Кефир 3,2% - 200мл
Хмели-сунели - 1ч.л
Соль по вкусу
Чеснок - 1 головка
Оливковое масло - 5мл

К мясу добавляем все специи, оливковое масло и маринуем 30 минут. После этого обжариваем на гриле или сковородке до готовности (на гриле это около 10 минут, а на сковородке ~25 минут).

Для белого соуса с головки чеснока срезаем верхушку, посыпаем солью, поливаем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 40 минут. Смешиваем все ингредиенты. Для красного соуса также натираем помидор без кожуры, нарезаем зелень и смешиваем всё вместе.

Маринады этих соусов я нашел в приложении food.ru. Там тысячи пошаговых рецептов с фотографиями, много полезных лайфхаков и даже продукты для рецепта можно заказать прям их приложения. Скачать можно с апстор или гуглплей поэтому QR коду, а ссылку для скачивания оставил у себя в шапке профиля.

Выкладываем все на лаваш, аккуратно заворачиваем и обжариваем на раскалённом гриле или сковородке.