VII Potaje Científico - Juan Miguel Torres GAVIAS 3 0

VII POTAJE CIENTÍFICO 2022

LAS GAVIAS 3.0, CHARLA DE JUAN MIGUEL TORRES CABRERA, PROFESOR DE BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA.

Encuentro científico, artístico y gastronómico que buscó alternativas al modelo actual como el cultivo de la criada o las gavias 3.0.

Las gavias han sido históricamente un sistema de cultivo que han permitido la producción de alimentos en condiciones de secano en un medio árido como Fuerteventura. Además de producir cereales y legumbres para la población de la isla durante siglos, este sistema de cultivo ha sido eficiente para aprovechar el agua de escorrentía, mejorar la fertilidad de los suelos y favorecer a la biodiversidad agrícola y silvestre. Pero tenía un problema: dependía de la irregularidad de las precipitaciones para poder ser productivo. Estas son las gavias 1.0 que han funcionado en la isla al menos desde el siglo XVII.

La explotación de aguas subterráneas de forma intensa desde principios del siglo XX en el sur de la isla redujo la incertidumbre respecto a las precipitaciones y permitió el desarrollo de cultivos de alfalfa y tomate de exportación. Era posible la producción agrícola aunque las lluvias fueran escasas, pero presentaba dos problemas: ocasionó la salinización de los suelos y la sobreexplotación del acuífero. La salinización de los suelos podría reducirse cuando la gavia se volvía a llenar de agua, sin embargo, la sobreexplotación del acuífero aún no se ha recuperado décadas después de su intenso aprovechamiento en la zona sur de la isla. Estas son las gavias 2.0 y se han desarrollado principalmente durante el siglo XX.

La producción de agua desalada procedente del mar con el uso de energías renovables a unos costes aceptables ha abierto una nueva posibilidad para el abastecimiento de agua a los cultivos de la isla. El uso de agua desalinizada en las gavias, que son los suelos más fértiles de la isla, permite reducir la incertidumbre de las precipitaciones, aumenta la diversidad de cultivos que pueden desarrollarse en ellos, no implica la sobreexplotación del acuífero y el riesgo de salinización de los suelos es mucho menor ya que se trata de agua poco salina. Además, como puede combinarse el riego de agua desalada con el aprovechamiento de agua de escorrentía, como se ha desarrollado siempre, ello permite reducir el consumo de agua, reducir su salinidad y mejorar su fertilidad de los suelos con los nutrientes transportados por la escorrentía. Pero este sistema tiene un problema: aún no está desarrollada la infraestructura para que sea extensible a todas las gavias de la isla. Estas son las gavias 3.0 y es el modelo de cultivo en gavias que posiblemente se desarrollará durante el siglo XXI.