私のドリップコーヒーのいれ方（カリタ ウェーブ編） This is how I brew Kalita Wave
Автор: CAFICT
Загружено: 2020-01-31
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見て頂きありがとうございます。
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いろいろな淹れ方があると思いますが、
私が最近カリタウェーブのドリッパーを使うときは
こんなふうに淹れています。
【分量】
・コーヒー粉：15g
・お湯：250ml（86度〜92度の間）
【入れ方】
・粉全体が浸るぐらいにお湯を注ぐ
・30秒蒸らす
・100mlになるまで、お湯を中央に円を描くように注ぐ
・200mlになるまで、お湯を全体に円を描くように注ぐ
・250mlになるまで、お湯を中心に注ぐ
【抽出時間】
・2分10秒 - 2分30秒ぐらい。
2湯目以降にお湯を注ぐ時は、
お湯が落ちきってしまう前に
注ぐようにしています。
高めの温度で淹れたコーヒーは苦めに
低めの温度でいれたコーヒーは酸味強めになる傾向がある
と言われていますので、
深煎ほど少し低めの温度する時が多いです。
【使用コーヒー器具】
・カリタ ウェーブドリッパー/Kalita Wave Dripper
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・カリタ コーヒーサーバー/Kalita Coffee Server Jug400
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・ドリップポット Simple Real TAMAGO/Drip Pot - Simple Real TAMAGO
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・コーヒーミル Timemore
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日々の【コーヒーのある暮らしと日常】の中で
コーヒー器具についても紹介していければ。
見てくださってありがとうございます。
How to brew coffee with Kalita Wave.
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