Sommerlicher Geflügelsalat, so was von lecker und einfach

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Heute mache ich ein Sommersalat mit Geflügel und Avocado.
Dieser Salat ist sehr einfach in der Zubereitung, schmeckt sehr lecker und leicht im Geschmack, genau das richtige für den Sommer.

Viel Spaß und ein guten Appetit!!!

ZUTATEN:
Für die Brühe:
ca. 800 ml – 1 Liter Wasser
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
einige Pfefferkörner
Salz nach Geschmack
400 g Hühnerbrustfilet
Weitere Zutaten für den Salat:
1 große Paprikaschote
½ Avocado
1 Zwiebel
1 EL Essig 5% Säuregehalt + 1 TL Honig für die Zwiebel marinieren
einige Salatblätter
Für den Salatdressing:
100 g Creme Fraiche oder Mayonnaise
Zitronenschale von ½ Zitrone
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Für den Avocadodressing:
½ Avocado
1 EL Zitronensaft
2 EL Rapsöl
3 – 4 EL Geflügelfond
100 g Saure Sahne
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 TL Honig


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