Valentinstag-Dinner! Frische Nudeln

Heute zeige ich euch wie ihr ganz einfach selbstgemachte Nudeln zubereiten könnt!

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Die Kanäle sind an der Kooperation beteiligt:

Amerikanisch-kochen.de https://goo.gl/fE4ASu

CookBakery https://goo.gl/yuXFgp

Mimilicious https://goo.gl/33U4nx

Beautyliciousworld https://goo.gl/PrqIyY

Esslust https://goo.gl/uTkpLs


Vielen, vielen Dank dass ich mitmachen durfte! Es hat mir riesig Spaß gemacht! :)


Zutaten für 4-5 Person:

Nudeln:
-500g Glattes Mehl (am besten Typ 00 aber ein feines Dinkelmehl geht genauso)
-5 Eier
-eine gute Prise Salz
-einen Schuss Olivenöl

-Olivenöl
-zwei Handvoll Kirschtomaten
-3-4 Knoblauchzehen
-250g Garnelen (Ich habe tiefgefrorene genommen)
-Salz
-ein Bund Petersilie

Zubereitung:
1. Zu allererst das Mehl abwiegen und mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die fünf Eier mit einer Prise Salz in der Mulde verquirlen und langsam das Mehl von den Seiten einarbeiten.
3. Jetzt kommt der Schuss Olivenöl hinzu, und den Teig gut durchkneten.
4. Wenn der Teig glatt ist, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min in dem Kühlschrank ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und den Knoblauch klein hacken.
6. Nach 30 Minuten den Teig halbieren und ausrollen.
ACHTUNG! Ihr solltet ihn einige Male falten!! Mit einer Nudelmaschine geht das super schnell, aber ihr schafft das auch so- ;)
7.Wenn der Teig dünn genug ist wird er vorsichtig gefaltet und mit einem großen, scharfen Messer in Streifen geschnitten.
8. Jetzt entweder aufhängen oder auf dem Tisch einige Minuten antrocknen lassen.
9. In der Zwischenzeit, die Tomaten in Olivenöl anbraten lassen und nach ca. 5 Minuten den Knoblauch hinzufügen.
10. Die Nudeln in köchelndes, salziges Wasser geben,
!! Die brauchen nur 2-3 Minuten !!
und die Scampi zu den Tomaten in die Pfanne geben.
11. Zum Schluss die fertigen Nudeln hinzufügen und mit der gehackten Petersilie garnieren.

Uuund Genießen :)!