#жизнь

#жизнь#рецепты#огурцыназиму#засолка#огурцымаринованные#заготовкиназиму#видео#огород#засолкаогурцов
#рецепт#рецепты#засолка#засолкаогурцов#огурцы#огурцыназиму#маринованныеогурцы
Рецепт рассчитан на 1.5 литровую банку.
Огурцы — 1 кг-1, 5 кг
Соль — 1 ст. лож. без горки
Сахар — 2 ст. лож. без горки
Уксусная эссенция 70% — 1/2 ч. лож.
Перец горошком — 5 -6 шт.
Горький перец — 3 колечка(если хотите по острее)
Чеснок — 3 -5 зубчиков
Корень хрена — 3-4 колечка
Семена горчицы — 1 ч. лож. по желанию
Лист смородины — 5 шт.
Зонтик укропа — 1-2 шт.
Лист хрена
Огурчики тщательно помыть от грунта холодной водой. Замочить на 4 часа в холодной воде. Так они напитаются влагой и станут упругими.Пока плоды вымачиваются, есть время подготовить банки и крышки.
В чисто вымытые банки закладываем зелень — листики вишни, зонтик укропа и 1/4 часть от листа хрена. Чеснок разрезаем на пополам , чтобы он отдал больше пряностей и аромата в маринад.
На дно банки положите по 3 смородиновых и вишневых листа, пару укропных зонтиков. Добавьте лист хрена, 3 зубчика чеснока и половинку перца чили. Если острое не любите, перец не кладите, а чеснока можете брать и больше, его аромат сделает огурцы вкуснее. По желанию можете добавить 3–4 горошины душистого перца и 5–8 штук черного.С начала укладывается по крупнее огурцы, затем я ещё ложу по не много. Листья вишни, смородины и чеснок. И укладываю по мельчи огурцы.
Заливаем кипятком и накрываем крышками и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем с банок и варю рассол.
Кипящий рассол заливаю огурцы. Переварачиваю банки. И убираю в темное место до полного остывания.