もはやお菓子のパン！パスティスブーリ！外サクサク中しっとりの美味しすぎるパンを作りました♪レシピあり。ボヌールメアのクッキング！how to make sweet bread

こんにちは。
ボヌールメアです！
見てくださってありがとうございます^_^

今回は、ずっと挑戦してみたかったパスティスブーリを作りました♪

パンというより、もはやお菓子！
クッキーより柔らかいサクサクした外側の生地と、中がしっとりとした生地がたまらなく美味しい！

もっと早く作ればよかった( ´∀｀)

レシピは、こちら💁‍♀️

強力粉　160g
薄力粉　40g
無塩バター　85g
砂糖　　90g(今回は、三温糖)
全卵　　75g
塩　　2g
レモンの皮　1/2個分
レモン汁　10g
インスタント
ドライイースト　4g
牛乳　　50g
アーモンドプードル　22g

①無塩バター、砂糖、全卵、塩を混ぜ、レモンの皮、レモン汁を入れ混ぜます
②牛乳、インスタントドライイーストを合わせます
③強力粉、薄力粉、①.②を入れてひとまとまりにして、木の台で3分すり捏ねます
④バットに入れて、冷蔵庫で4〜5時間発酵します
⑤50gに分割して、型に入れ、常温で20分発酵します
⑥予熱ありのオーブンで、190度20〜25分焼きます
⑦粉糖をかけて完成！

hello.
I'm bonheurMaRe!
Thank you for watching ^_^

This time, I made a pastis bourrit that I've wanted to try for a long time♪

Rather than bread, it's no longer sweets!
The crispy outer dough, which is softer than a cookie, and the moist dough inside are irresistibly delicious!

I should have made it sooner (´∀｀)

Click here for the recipe 💁‍♀️

Strong flour 160g
Soft flour 40g
Unsalted butter 85g
90 g of sugar (I used brown sugar this time)
Whole egg 75g
2 g of salt
1/2 lemon peel
Lemon juice 10g
instant
4 g of dry yeast
Milk 50g
Almond Poodle 22g

①Mix unsalted butter, sugar, whole egg and salt, add lemon zest and lemon juice and mix.
②Combine milk and instant dry yeast.
③ Add strong flour, cake flour, ① and ②, mix together, and knead on a wooden board for 3 minutes.
④ Place in a vat and ferment in the refrigerator for 4-5 hours
⑤ Divide into 50g, put in the mold and ferment at room temperature for 20 minutes
⑥ Bake in a preheated oven at 190 degrees for 20-25 minutes.
⑦ Complete with powdered sugar!