APRENDA ESSA TÉCNICA QUE É TENDÊNCIA MUNDIAL/ DOCES FINOS - Luzia Oliveira.

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Olá pessoal, nesse vídeo usei uma forma de policarbonato porque o efeito fica melhor. Mais você pode usar a forma de acetado que vai dar certo também.

RECEITA
Ganache
100 g de chocolate meio amargo ou outro de sua preferência
70 g de creme de leite
10 g de manteiga
10 g de açúcar invertido

Para fazer o efeito marmorizado
20 g de manteiga de cacau
Corante em pó na cor desejado
Pincel

RECIPE:
Ganache
100 g of medium bitter chocolate or another of your preference
70 g of table cream
10 g of butter
10 g invert sugar

To make the marble chocolate effect
20 g cocoa butter
Dye powder in the desired colour
Paintbrush

RECETA:
Ganache
100 g de chocolate medio amargo u otro de su preferencia
70 g de crema de leche
10 g de mantequilla
10 g de azúcar invertido

Para hacer el efecto mármol chocolate
20 g de mantequilla de cacao
Polvo de tinte en el color deseado
Pinceles

Link do caramelo salgado:    • O VERDADEIRO BOLO VULCÃO - ESSE VOCÊ NUNCA...  
Link do açúcar invertido:    • SEU BRIGADEIRO AÇUCARA? ESSA RECEITA RESOL...  

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Link da forma de policarbonato: https://pt.aliexpress.com/item/328994...