Cum sa faci GEM DE PERE (Fără zahăr) simplu cu 1 Secret, ca la bunica!

Secretul perelor sanatoase pentru toata familia! Azi va prezint cum sa faceti GEM DE PERE cu toate secretele, ca la bunica, foarte simplu si usor, chiar la voi acasa .

Gem de Pere🍐 Fără Zahăr

Ingrediente (pentru ~9 borcane de 370 g):
-aprox. 6–7 kg pere bine coapte (80% foarte dulci și moi, 20% mai tari/normale)
-6 mere verzi mari, cu coajă (pentru pectină și consistență)
-150 ml zeamă de lămâie (sucul de la 4–5 lămâi)

👉 Randament: 9 borcane de 370 g (aprox. 3,3–3,5 kg de gem).

Mod de preparare:

1.Pregătirea fructelor
Spală perele și merele foarte bine.
Taie-le bucăți potrivite, cu tot cu coajă.

2. Fierberea
Pune fructele într-o oală mare cu fund gros.Adaugă zeama de lămâie și o lingură de apă la început (să nu se prindă).
Fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când fructele se înmoaie complet și lichidul scade (2–3 ore).

3. Verificarea consistenței
Gemul e gata atunci când, dacă tragi cu lingura prin mijlocul oalei, se desparte și se adună greu la loc.
Pentru un gem fin → pasează cu blenderul vertical, se poate comanda
blender aici : https://www.anytacooking.ro/set-blend...
Pentru unul rustic → lasă bucățelele așa cum sunt.

4. Sterilizarea borcanelor
Spală borcanele și capacele.
Pune-le la cuptor 10 minute la 120°C sau fierbe-le în apă 5–10 minute.

5. Îmbutelierea
Umple borcanele fierbinți cu gemul tot fierbinte, până aproape de gât.
Închide ermetic cu capacele.

6. Dunstul (fierberea la bain-marie)
Pune borcanele într-o oală mare cu un prosop pe fund.
Toarnă apă caldă până la nivelul capacelor.
Fierbe la foc mic 45–60 minute (din momentul în care începe să fiarbă).
Scoate borcanele, acoperă-le cu o pătură groasă și lasă-le să se răcească încet până a doua zi.

Secrete ca la bunica 👵:
-Merele verzi cu coajă fac minunea: dau pectină → gemul se leagă fără zahăr.
-Focul trebuie să fie mic și răbdător – gemul bun se face încet.
-Dacă vrei o aromă specială, adaugă la final un baton de scorțișoară sau puțină vanilie.
-Borcanele răcite încet, sub pătură, rezistă toată iarna, fără conservanți.

👉 Rezultatul: un gem gros, parfumat, dulce natural, fără zahăr adăugat – sănătos și gustos, exact ca la bunica acasă.

#gemdefructe #faraZahar #AnytaCooking