spuntature di maiale marinate al chinotto
Автор: Osteria La Sol Fa
Загружено: 2020-09-14
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#ilpiattodelgiorno è una nuova #ricetta de #ercococlaudio per rivisitare le classiche #spuntature di #maiale
Alla fine della #videoricetta c'è anche il "sacrificio" della prova di assaggio de #osteflavio
Daje t'aspettamo per la tua prova
ingredienti:
spuntature di maiale
chinotto
limone
trito di aromi
olio
sale e pepe
vino rosso
coprire le spuntature ancora intere con trito di spezie sale e pepe poi mettere a marinare con chinotto, vino rosso, olio, limone verde, lasciare in frigo per 36 ore. Togliere dalla marinatura e cuocere in forno a bassa temperatura. Rimettere nella marinatura e conservare in frigo per altre 36 ore. Scolare dalla marinatura e far cuocere la stessa a fiamma alta fin a far ridurre della metà, aggiungendo salsa di pomodoro e chinotto. Tagliare le costine a pezzi e farle rosolare in una padella antiaderente, bagnare con la salsa al chinotto fino a ridurla, impiattare e guarnire con la buccia del limone verde
#osterialasolfa #osteria #cucinaromanarivisitata #ricette #chinotto #ricetteitaliane #lemiericette #lemillericette #foodlover #foodporn #cucinarechepassione #mangiarearoma #foodrecipes #
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