【トマト農家】トマトに人生をかける3人の物語

佐賀県鹿島市。一次産業が盛んなこの地で、トマト栽培に全身全霊で日々を駆け抜ける3人を追いかけました。
一言にトマト栽培と言ってもやり方や考え方は人それぞれ。正解のない世界。自分はどういう経営をしたいのか。目標は何なのか。それぞれがそれぞれのやり方で試行錯誤を重ねていました。
苦悩、苦労も多いはずですが、3人に共通しているのは、楽しんでいるというところ。課題を見つけ、工夫し乗り越えていく。まるで人生だなあと今野は思ったわけです。
3人のそれぞれの物語。ぜひ最後までご覧いただけると嬉しいです！

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動画内に登場した料理のレシピはこちら↓

【トマト丸ごと出汁ごはん🍅】
材料　：米2合　冷凍トマト1個(150g程度)　鶏もも肉(100g)　しめじ(50g)　
　　　　生姜1かけ(15g程度)　青しそ適量
調味料：A(薄口しょうゆ大さじ1　塩小さじ2　黒コショウ適量)
　　　　オリーブオイル大さじ2　かつお出汁

下準備：トマトは洗ってヘタを取り、冷凍用保存袋に入れ冷凍しておく

作り方：①米は洗ってザルに上げておく。鶏肉は1cm角に切り、しめじはほぐす。
　　　　　生姜はみじん切り。
　　　　②炊飯器に米を入れ、流水で皮をむいたトマトを真ん中に置き、トマトの重さの半量を
　　　　　引いた量の出汁を入れて通常通りに炊飯する。
　　　　※トマトの水分を重さの半量として考える。柔らかめに炊きたい場合は、通常通り
　　　　　2合分(360mm)の出汁で炊いてもよい。
　　　　③フライパンに油を入れ、生姜を弱火で炒める。香りが立ってきたら火を強めて
　　　　　鶏肉としめじを炒める。具材に火が通ったらAを加え、ひと混ぜしたら火を止める。
　　　　　(煮詰めない)
　　　　④ごはんが炊き上がったら炊飯器の中でトマトとご飯を混ぜ合わせ、さらに③を
　　　　　加えさっくり混ぜる。皿に盛り、千切りした青しそをお好みでトッピングする。

【うま塩トマト🍅】
材料　：トマト300g(ヘタを切り落としたもの)　お好みでにんにく等
調味料：A(塩7g　砂糖5g)

作り方：①トマトは5mm角位に切る。
　　　　②清潔な保存瓶等に①とAを入れ、よく混ぜ合わせる。
　　　　③冷蔵庫で1日程度寝かせておく。
　　　　※一週間以内にお召し上がりください

　　　　◎うま塩トマトは色々なアレンジに抜群！！
　　　　・パスタのソースとして
　　　　・冷ややっこに乗せ、ごま油少々を加えたり
　　　　・スクランブルエッグに乗せたり
　　　　・その他、オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり
　　　　　万能なうま塩トマト！ぜひご家庭でお試しください🤗


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