Чаевать с Сельчанкой #37 Ташкентский шизах или самса по другим правилам от пластического хирурга

Торчат уши? Не проблема, поправим. Не выросла грудь? И это решить в наших силах. Пластическая медицина сегодня, ну если не всесильна, то, по крайней мере, может очень многое. Но как стать таким врачом? Какой тернистый путь к этой специальности прошел наш герой Антон Шагаев расскажем в новом выпуске «Чаевать с сельчанкой», ну и, конечно, приготовим интересное блюдо для любителей баранины – ташкентский шизах.

Рецепт:
Ингредиенты:
Баранина – 1 кг
Лук – 2 шт. (крупные)
Кориандр – 1 ст. ложка
Зира – 1 ст. ложки
Соль и перец по вкусу
Курдюк - 70 гр.
Мука - 3 стакана
Вода – 1 стакан
Сливочное масло - 100 гр.
Семя льна – 3 ст. ложки

Способ приготовления:
Баранину нарезать небольшими кусочками, добавить порезанный лук, специи и оставить мариновать. В муку влить растопленное подсоленное масло и воду. Замешать тесто и дать ему «отдохнуть» 15 минут. Разделить тесто на 8 частей, каждую раскатать и начинить мясом, не забывая добавлять по паре кусочков курдюка. Закрепить по принципу хинкалей и уложить на пергамент швом вниз. Смазать водой и присыпать семенами льна. Выпекать 1 час при температуре 170 градусов. При подаче аккуратно срезать крышечку «со швом».

Приятного аппетита!

Еще больше новостей ищите на нашем официальном сайте - https://zrtk.ru/
Своими темами, проблемами и видео можно поделиться в наших социальных сетях:
https://vk.com/zabrtk
https://ok.ru/zabrtk
https://t.me/zabrtk
Ждем ваших комментариев, предложений, замечаний. Будем рады любой обратной связи!