혼자서 생일 보내는 법, 소소하지만 정성 가득한 셀프 생일파티 | 혼밥식탁 Ep.4

[혼밥 식탁 Ep.4] Happy Birthday to Me🎂 생일 축하해, 나 자신! #생일 #생일파티

🎥오늘 영상은 스스로에게 차려주는 생일 밥상이에요. 올해 생일을 조용히 지나가고 싶어서 아무것도 안 하려다가 그래도 생일인데! 스스로한테 생일상은 차려주자! 싶어서 좋아하는 것들로만 차려서 맛있게 먹어봤어요. 오늘도 영상 재밌게 봐주세요~^^

🍴 오늘의 메뉴: 내가 좋아하는 것들! 1⃣ 들깨 미역국, 1⃣ 어묵 볶이, 3⃣ 아스파라거스 견과류 구이 4⃣ 참외 샐러드

✨들깨 미역국

재료👉🏻

[마른 미역 1줌 (불려서 사용), 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 들깨가루 2큰술, 국간장 1큰술, 물 500ml]

조리 방법👉🏻

1⃣ 불린 미역을 참기름 넣고 볶다가 마늘을 넣고 더 볶아주세요.
2⃣ 물을 붓고 끓여주세요.
3⃣ 들깨가루를 넣고 5분 더 끓이면 완성.

✨ 어묵 볶이

재료👉🏻

[떡 말이 어묵 5~10개,양파 1/4개 (채썰기), 다진 마늘 1작은술, 올리브오일 1.5큰술, 고춧가루 1~1.5큰술, 간장 1큰술, 설탕(알룰로스) 1작은술, 통깨 약간
후추 약간]

조리 방법👉🏻

1⃣ 떡 말이 어묵을 먹을 만큼 에어프라이어(170도 10분)에 돌려주세요.
2⃣ 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣어서 약 불에서 고추기름을 내주세요.(마늘이 살짝 노릇해질 때 고춧가루 넣기)
3⃣ 양파를 넣고 중불에서 2~3분 볶아주세요.(양파가 살짝 투명해질 때까지)
4⃣ 물을 3큰술을 넣고 간장, 알룰로스를 넣어주세요.
5⃣ 에어프라이어에 미리 돌려놓은 떡 말이 어묵을 넣고 조려주면 끝!
6⃣ 기호에 따라 후추나 통깨를 뿌려 마무리해주세요.

✨ 아스파라거스 견과류 구이

재료👉🏻

[아스파라거스 6~8줄기, 양송이버섯 3~4개, 올리브유 2큰술, 소금, 후추 약간
,무염 버터 1큰술, 다진 견과류 1큰술 (호두, 아몬드, 캐슈넛 등), 알룰로스 1작은술 (또는 꿀, 메이플시럽 대체 가능)]

조리 방법👉🏻

1⃣ 재료 손질 : 아스파라거스는 밑동을 자르고 질긴 부분을 벗겨 준비, 양송이 버섯은 얇게 슬라이스 해주세요.
2⃣ 아스파라거스와 양송이에 올리브유(1큰술), 소금, 후추를 뿌려 에어프라이어 170도 10분 돌려주세요.
3⃣ 소스 만들기 : 전자레인지용 용기에 무염 버터 1큰술 + 다진 견과류 1큰술 + 알룰로스 1 작은술, 올리브유 1큰술을 넣고 전자레인지 30초~1분 정도 돌려 소스를 녹여주세요.(버터가 녹고 견과류가 고소하게 어우러질 때까지)
4⃣ 구운 아스파라거스와 양송이 위에 따뜻한 소스를 골고루 뿌려 완성!

✨ 참외 샐러드

재료👉🏻

[참외 1개 (길게 세로로 썰기), 방울토마토 4~5개, 샤인머스캣 4~5알,올리브유 1큰술, 레몬즙 1큰술, 발사믹 식초 1작은술, 홀그레인 머스터드 1작은술. 소금 약간, 후추 약간 (선택)]

조리 방법👉🏻

1⃣ 재료 손질 : 참외 1개 (껍질은 살짝 남기고 세로로 반 갈라 씨 제거 한 후에 얇게 슬라이스), 방토와 샤인 머스캣은 반으로 잘라주세요.
2⃣ 얇게 슬라이스 한 참외를 접시에 담아주세요.
3⃣ 소스 만들기 : 볼에 방토와 샤인 머스캣을 넣고 소스 재료를 다 넣어주세요.
4⃣ 슬라이스 한 참외 위에 드레싱을 듬뿍 올려주면 끝!

✨원하시는 메뉴 있으면 댓글 달아주세요:)
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[Solo Dining Table Ep.4] Happy Birthday to Me 🎂 Celebrating Myself!

🎥 Today’s video is all about treating myself to a birthday meal.
I wasn’t planning to do anything big this year, but then I thought—hey, it’s my birthday! So I cooked a homemade birthday dinner filled with only the dishes I love.
Hope you enjoy watching and celebrating this little moment with me :)

🍴 Today’s Menu – Just My Favorites!
1⃣ Perilla Seaweed Soup
2⃣ Stir-fried Fish Cakes
3⃣ Roasted Asparagus with Nut Butter Sauce
4⃣ Korean Melon Salad

✨ Perilla Seaweed Soup
Ingredients 👉🏻
[Dried seaweed (1 handful, soaked), 1 tsp minced garlic, 1 tbsp sesame oil, 2 tbsp perilla seed powder, 1 tbsp soup soy sauce, 500ml water]

Steps 👉🏻
1⃣ Sauté the soaked seaweed in sesame oil, then add garlic and stir-fry again.
2⃣ Add water and bring to a boil.
3⃣ Stir in perilla powder and simmer for 5 more minutes.

✨ Spicy Stir-fried Fish Cakes
Ingredients 👉🏻
[5–10 rolled fish cakes, 1/4 onion (thinly sliced), 1 tsp minced garlic, 1.5 tbsp olive oil, 1~1.5 tbsp chili powder, 1 tbsp soy sauce, 1 tsp allulose (or sugar), sesame seeds, pepper]

Steps 👉🏻
1⃣ Air-fry the fish cakes at 170°C for 10 minutes.
2⃣ In a pan, heat olive oil and sauté garlic and chili powder over low heat to make chili oil.
3⃣ Add onions and cook for 2–3 minutes until translucent.
4⃣ Add 3 tbsp water, soy sauce, and sweetener.
5⃣ Add in the air-fried fish cakes and simmer until coated.
6⃣ Finish with pepper and sesame seeds.

✨ Roasted Asparagus & Mushrooms with Nut Butter Sauce
Ingredients 👉🏻
[6–8 asparagus stalks, 3–4 button mushrooms, 2 tbsp olive oil, salt, pepper, 1 tbsp unsalted butter, 1 tbsp chopped nuts (walnuts, almonds, cashews), 1 tsp allulose or honey/maple syrup]

Steps 👉🏻
1⃣ Trim asparagus and slice mushrooms.
2⃣ Toss with olive oil, salt, and pepper, and air-fry at 170°C for 10 minutes.
3⃣ In a microwave-safe bowl, combine butter, chopped nuts, sweetener, and olive oil. Microwave for 30 sec–1 min until melted and aromatic.
4⃣ Pour warm sauce over the roasted veggies.

✨ Korean Melon Salad
Ingredients 👉🏻
[1 Korean melon (sliced), 4–5 cherry tomatoes, 4–5 shine muscat grapes, 1 tbsp olive oil, 1 tbsp lemon juice, 1 tsp balsamic vinegar, 1 tsp whole grain mustard, salt & pepper]

Steps 👉🏻
1⃣ Slice the melon thinly (remove seeds), halve the tomatoes and grapes.
2⃣ Arrange the melon slices on a plate.
3⃣ In a bowl, mix tomatoes and grapes with all the dressing ingredients.
4⃣ Pour the dressing generously over the melon. Done!

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🎵 Background Music
"Awkward Moments (full)" by Aarni Aho
Licensed via HAAWK for a 3rd Party (on behalf of Aarni Aho)