Champignons au petit-déjeuner : miracle ou mirage ? | RTS

Les champignons, nouvelle tendance santé ou coup marketing ? | RTS

On trouve désormais des champignons dans des boissons pour le petit-déjeuner. Des alternatives au café vendues à prix d’or et qui promettent clarté mentale, réduction du stress et digestion apaisée. Ces champignons dits « adaptogènes » seraient-ils la nouvelle potion magique, ou simplement un coup marketing ? A bon entendeur vous invite à un voyage mycologique et trie le vrai du faux.

Pleurotes, crinières de lion ou shiitakes, ces champignons dits « nobles » sont désormais produits aussi en Suisse. Nous sommes allés à la rencontre de plusieurs producteurs qui se sont lancés dans cette culture pour satisfaire des consommateurs toujours plus nombreux.

0:00 Introduction : Le boom des champignons "miraculeux"
1:11 Un marché en pleine expansion
2:28 L'avis d'une experte : promesses vs réalité
4:47 Réglementation et allégations santé
7:43 Un cadre légal plus strict en Suisse
10:28 La production de champignons nobles en Suisse
14:47 Dans les coulisses d'une champignonnière
17:35 Une champignonnière urbaine et locale
20:18 Du producteur au chef : le circuit court
21:01 Conclusion : L'avenir prometteur des champignons nobles

📺 Pour d'autres reportages A Bon Entendeur, c'est par ici: https://www.rts.ch/play/tv/emission/a...

👉 Vous pouvez trouver d'autres contenus de ce type dans notre playlist Investigation et Consommation:    • 💡 Investigation et Consommation  

"Miraculeux les champignons ?" - A Bon Entendeur le 28.10.2025

Un reportage de Romain Miranda/Michaël Dirani/Benjamin Radice/Alain Cellier/Delphine Schnydrig/Sébastien Fawer/Elias Siddiqui

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