SO SCHMECKT EUROPA: Tschechien 🇨🇿 - Svíčková omáčka s knedlíkem

Diese Woche geht es bei SO SCHMECKT EUROPA nach Tschechien. Pavla zeigt uns eines ihrer Lieblingsgerichte, das sie normalerweise nur in der Heimat kocht: Svíčková omáčka s knedlíkem, auf Deutsch: Lendenbraten auf Rahm mit Hefeklößen. Wir wünschen viel Erfolg beim Nachkochen und „Dobrou chut‘!“ (Guten Appetit)

Die köstliche Vielfalt der Video-Reihe kommt nun auch im Buch "So schmeckt Europa in Düsseldorf" zusammen. Die Rezepte werden von vielen Fotos begleitet. In kurzen Einführungen erfahrt ihr viel Wissenswertes über die landestypischen Esskulturen in Europa. Selbstverständlich trefft ihr auch unsere sympathischen Köchinnen und Köche bei der Zubereitung ihrer Gerichte wieder.
Das Buch ist im Droste Verlag erschienen (Link: https://www.droste-verlag.de/buecher/...)

Zum Kochen benötigt ihr folgende Zutaten:

Für den Braten:
1 kg Rinderfilet
250 g Speck
2–3 Zwiebeln
150 g Sellerie
200 g Möhren
1 Bund Petersilie
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
300 – 400 ml Brühe
1 EL Zucker
1 Beutel Svícková-omácka (im Onlinehandel) Salz & Pfeffer
200 ml Sahne

Für die Klöße:
1/2 Würfel frische Hefe
1 Prise Salz
3 TL Zucker
200 ml Milch
300 g Spätzlemehl (oder doppelgriffiges Mehl) Brötchenwürfel

Nach Belieben:
Preiselbeergelee

#staytuned und entdeckt jeden Freitag ein neues, köstliches, europäisches Rezept! #LECKER #KREATIV #EUROPÄISCH!

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