EP. 373 ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สูตรเด็ด หอมอร่อยกลมกล่อม สูตรจากแม่ตา ขายดีแน่ !

ใกล้ปีใหม่แล้ว แม่ตาขอส่งต่อความเฮงให้แม่ค้าพ่อค้าทุกคน
ด้วย #สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ 🍜 สูตรเด็ดจากแม่เอง ที่จะมาบอกเทคนิคทำซุปให้หอมอร่อย และเลือกเครื่องปรุงให้คุ้มค่า จากประสบการณ์แม่เองสูตรนี้เด็ดแน่
ปีใหม่นี้ใครจะเริ่มขายก๋วยเตี๋ยว หรืออยากปรับสูตรให้ลูกค้าชอบมากขึ้น ไปลองสูตรนี้เลย รับรองว่าลูกค้าจะติดใจเพิ่มขึ้นแน่นอน!
มาดูสูตรก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ แล้วก็ขำอร่อยไปกับแม่ในคลิปนะลูก 😂

#อายิโนะโมะโต๊ะ_พลัส #เข้มข้นx2เท่า #ใช้แค่นิดเดียว_คุ้ม #กับข้าวกับตา #ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น #ซุปน้ำข้น

- -

สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ

ส่วนผสมน้ำซุป
น้ำสะอาด 40 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลกรวด 200 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส 1 ช้อนโต๊ะ
(ผงชูรสปกติต้องใช้ 2 ช้อน)
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 200 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
รากผักชี 50 กรัม
กระเทียมดอง 200 กรัม
เห็ดหอม 300 กรัม
เครื่องตุ๋นก๋วยเตี๋ยว 2 ห่อ
อบเชย
โป๊ยกั๊ก
ใบกระวาน
หัวไชเท้า ตามชอบ
โครงไก่ ตามชอบ
ปีกไก่ ตามชอบ
น่องไก่ ตามชอบ
ข้อไก่ ตามชอบ
เท้าไก่ ตามชอบ
เนื้อไก่ ตามชอบ
มะระ ตามชอบ

- -

เครื่องก๋วยเตี๋ยว
เส้นก๋วยเตี๋ยว
กากเจียว
กระเทียมเจียว
ไก่เจียว
ตั้งฉ่าย
ต้นหอม+ผักชีซอย
ถั่วงอก
ผักกวางตุ้ง
ผักคะน้า
พริกไทย
มะระสด (ผักแนม)