Свиная вырезка, фаршированная яблоками и клюквой!

Ищете идеальный праздничный семейный ужин? Это одно из моих любимых блюд в это время года. Вырезка готовится быстро, поэтому она отлично подходит для быстрого приготовления вкусного ужина. Вы можете легко приготовить начинку и завернуть свинину в рулет накануне, что позволяет быстро приготовить блюдо. Яблочно-клюквенная начинка — идеальное сочетание сладкого и солёного.

Свиная вырезка, фаршированная яблоками и клюквой

Ингредиенты
Свиная вырезка без костей
1 нарезанное яблоко
1/4 стакана сушеной клюквы
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
1/2 пачки сливочного масла
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1/2 ч. л. сушеного розмарина
1/2 ч. л. сушеного шалфея
1 1/2 стакана куриного бульона
1 упаковка смеси для начинки или 2 1/2 стакана поджаренных хлебных кубиков

Инструкция
1. Растопите половину пачки сливочного масла в большой сковороде, затем добавьте лук, сельдерей, яблоко, приправу и готовьте, пока овощи не начнут размягчаться. Затем добавьте куриный бульон и смесь для начинки. Накройте крышкой и отставьте в сторону.
2. Разделите свиную вырезку на бабочки, надрезав боковые части и раскрывая свинину по мере нарезки. Когда свинина полностью раскроется и приобретет форму плоского прямоугольника, накройте ее пищевой пленкой и отбейте мясо мясом-тендером до толщины около 1,2 см. Посыпьте свинину солью и перцем, затем выложите сверху начинку, прижимая ее.
3. Сверните свинину в рулет. Закрепите бечевкой с интервалом в один дюйм. Выложите на противень.
4. Сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 175°C и запекайте около часа или до достижения внутренней температуры 70°C.