강추 미니 초코칩 머핀 두 가지 맛! 플레인/커피 (베이킹박스에 이거 넣으세요)

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여러분 안녕하세요!
기본이지만 정말 맛있고 오래오래 굽고 싶은 머핀 레시피 소개해 드려요.
저는 이번에 미니 머핀 틀 구매했는데 너무 마음에 들더라고요..! 귀엽게 작은 사이즈로 구워봤어요.
굽고 나니 더 마음에 들어서 다음 베이킹 박스 품목으로 넣어보려고요.
촉촉하고 적당히 달달한 미니 초코칩 머핀 강추합니다!

이번 주 내내 날씨가 흐리고 비가 오네요. 역시 비올 때 먹는 초코칩 머핀은 최고입니다!!

재료 Ingredients (미니머핀 20개 분량)
✔1구의 크기 (윗지름 5cm, 밑지름 4cm x높이 2cm)
(실온)무염버터 145g
(실온)달걀 135g
흰설탕 125g
소금 2g
박력분 150g
베이킹파우더 4g
생크림 40g (반죽에 20g 씩 나눠넣고 커피맛은 인스턴트 커피2g 추가)
바닐라빈페이스트 3g
초코칩 85g (반죽에 각 35g씩 넣고 10g은 토핑)

▶설탕량 더 줄이면 식감 달라집니다. 설탕은 단맛뿐만 아니라 식감, 팽창력, 보존력, 구움색 등등 많은 부분의 중요한 역할을 합니다.
▶예열된 오븐 165도에서 15분 구웠습니다(컨벡션기준) 광파나 인덕션은 온도를 더 높이는 경우가 많습니다. 미니가 아닌 일반 머핀틀을 사용하시는 경우 23-25분정도 구워줍니다.
▶밀봉하여 실온보관

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