カルニタスってどんなタコス？日本人が知らない本場メキシコの味とは

ぼくらのカルニタスはどこから来たか。それは紛れもなくソナ・ロサ(日本でいう歌舞伎町と二丁目を混ぜた歓楽街)のはずれ。 大きな地下鉄の駅の裏道を通過するところにあるあ道端の店かそれが日本で食べたくて出来たんだ。部位の組み合わせはいつも食べてた感じ脂身だと思うでしょ？それは豚皮なんだよ。そこに酸っぱいトマティジョ。辛くしたかったらハバネロの酢漬けと一緒にどうぞ。キスする様に頬張って。だってタコスは愛だから。
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「だってタコスは愛だから」
メヒコ州エカテペク道端のリアルタコスを貫く在日メキシコ人米軍チカノスに
「日本で食べるならここしかない」と言わしめる日本人だけが知らない粋なタコス屋

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