Большой субботний базар в Кашгаре: уйгурская еда, народная музыка и оживленные рынки в Баккераме

Большой базар поселка Бешикерам, расположенный к северо-востоку от города Кашгар, открывается каждую субботу и является одним из самых колоритных и очаровательных традиционных базаров на юге Синьцзяна. Это двойной праздник еды и народных обычаев: шашлычки из мяса, приготовленные на гриле в лепешке наан, хрустящие снаружи и нежные внутри, окутанные ароматом тмина и древесного угля; булочки с свежей обжаренной говядиной лопаются от сока, когда их раскусываешь, а мясная начинка смешивается со сладким ароматом лука; Желе «Каши» кислое, острое и аппетитное, настолько кислое, что вы не сможете остановиться и съедите его, даже если нахмуритесь; Рыба, приготовленная на гриле на дровах, имеет хрустящую корочку и нежное мясо, а большие куски бараньего супа ароматны и соблазнительны даже при добавлении соли, а ароматная и нежная баранина вызывает желание съесть еще. Цены здесь особенно низкие: сладкая и хрустящая дыня Каши обойдется в 2 юаня за штуку, домашний рамен — в 8 юаней за полноценный обед, а желе Каши — в 3 юаня за порцию. Глубоко внутри рынка таится еще больше сюрпризов — торговые площадки, где продаются бойцовые петухи и декоративные голуби, переполнены людьми, а энтузиасты с головой уходят в них и не хотят уходить. Прогуливаясь по Гранд-базару и слушая импровизированный ребаб в исполнении молодых музыкантов, создается ощущение, будто вы возвращаетесь назад по тысячелетнему процветающему Шелковому пути.

#исследуяКитайПрогулка по Китаю #исследуя Китай #утреннийрынок #китайскаяуличная еда #китайскаяедарядом #придорожнаяеда #китайскаяеда #Xinjiangfood #Xinjiangウイグル自治區 #Xinjiangcotton #Kashgar #Kashgar #roastedsteamedbun #Kashgar #bazaar #naan #uyghurfood