[도탈남의 시골밥상 : 원추리나물] 그 동안 꽃만 감상만 하였다면 이젠 새순으로 나물해 드세요. 간기능 보호, 항염작용이 있는 원추리나물

전통적인 맛 그대로
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다음 백과사전에 나오는 원추리에 관한 정보입니다.

백합과에 속하는 다년생초. 전국에 널리 분포하며, 백운산원추리, 큰원추리, 노랑원추리, 홍도원추리 등이 있다. 뿌리는 고구마와 같은 덩이줄기이며, 어린 잎은 봄철의 대표적인 산나물로 식용된다. 중국에서는 꽃봉오리를 데쳐 말린 것을 요리의 재료로 사용한다.

백합목 원추리과 원추리속에 속하는 여러해살이풀.
학명은 ‘Hemerocallis fulva (L.) L.’이다.
원추리는 한국에서 오랜 옛날부터 사랑받아 왔으며,
조선시대 사전인물명고(物名考)에는 ‘원쵸리’라 하고
물보(物譜)에는 ‘원츌리’라 했는데 중국명인 ‘훤초(萱草)’에서 유래한 것으로 알려져 있다.

‘훤초(萱草)’는 ‘근심을 잊게 한다’는 뜻의 이름이다.
조선시대에도 원추리를 나물로 무쳐 먹었다는 기록이 있는 것으로 보아
오래전부터 식용으로 사용되었다.

원추리는 한국에서 산나물로 즐겨 먹는 식물로,
특히 봄철에 어린순을 나물로 많이 먹습니다.
원추리 먹는 방법과 주요 효능을 정리해 드릴게요.

특징
봄철에 어린순을 나물로 먹으며, 봄가을에 덩이뿌리를 캐서 말린 것을 훤초라고 하여 한방에서 황달이나 이뇨의 치료 및 평사제나 강장제로 쓴다. 또한 민간에서는 뿌리 한 움큼과 생간의 즙을 내어 변비 치료에 쓴다. 여름에 노랗게 피는 꽃을 보기 위해 관상용으로 심기도 한다.

대표 효능
칼슘, 철분, 비타민, 단백질, 나트륨, 식이섬유, 인, 나이아신, 칼륨, 베타카로틴

고르는 법
고유의 색상을 띠고 잎이 부드러운 것을 고른다. 상처가 있는 것, 무른 것, 색상이 변한 것, 시든 것은 피한다.

조리법
원추리는 어린 순으로 나물을 해 먹거나 꽃봉오리로 튀김을 해 먹는다. 독성이 있어 잘못 먹으면 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 조리할 때에는 반드시 깨끗이 손질한 후 한번 삶아내야 안전하게 먹을 수 있다.

✅ 원추리 먹는 방법
1. 나물로 무쳐 먹기
어린 순(햇순)을 데친 후 찬물에 헹궈 쓴맛을 제거
간장, 참기름, 마늘, 깨소금 등을 넣고 무쳐서 먹음
👉 봄철 대표 나물 요리로 깔끔하고 향긋한 맛

2. 된장국 / 된장찌개
데친 원추리를 된장국이나 찌개에 넣어 끓이면 구수하고 깊은 맛
두부, 감자 등과 함께 넣으면 조화로움

3. 튀김
잘 씻은 어린순에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀김
쌉싸름한 맛과 고소한 튀김 맛의 조화

4. 전
부침가루나 밀가루 반죽에 원추리 넣고 부쳐 전으로도 즐김

5. 말려서 차로*
말린 원추리 꽃이나 잎을 이용해 차로 마시기도 함 (진정 효과)

✅ 원추리의 효능

효능 설명

🌿 진정 작용 | 불면증 완화, 신경 안정에 도움
🌿 이뇨 작용 | 체내 노폐물 배출 촉진, 부종 완화
🌿 간 기능 보호 | 간 해독 작용을 돕는 성분이 포함
🌿 항염 및 해열 작용 | 염증 감소 및 열 내림에 효과
🌿 소화 촉진 | 장 건강을 돕고 변비 개선
🌿 눈 건강 보호 | 베타카로틴 풍부 – 시력 보호에 도움

✅ 주의사항
생으로 먹으면 독성이 있을 수 있으므로 반드시 데쳐서 조리**해야 합니다.
하루에 너무 많은 양을 먹는 것은 피하고, 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.


원추리는 봄철 입맛 살리기에 참 좋은 나물이에요. 혹시 원추리를 직접 재배하거나 요리해보고 싶으신가요? 레시피나 재배 방법도 알려드릴 수 있어요! 🌱



차가버섯(Chaga mushroom,
학명: *Inonotus obliquus*)은 주로 자작나무에 기생하는 버섯으로,
러시아, 북유럽, 한국, 일본 등지에서 오래전부터 약용으로 사용돼 왔습니다.

특히 항산화 성분이 풍부해 건강식품으로 인기가 높아요.

✅ *차가버섯의 효과 (효능)*

효능 설명
🧬 항산화 작용 | SOD(슈퍼옥사이드 디스무타아제), 베타글루칸 등이 풍부해 활성산소 제거에 탁월
🧠 면역력 강화 | 면역세포 활성화, 감염 예방에 도움
🩸 항암 작용 | 세포 성장 억제 및 종양 발생 억제 연구 있음
(보조적 효능으로 연구 중)
💓 혈당·혈압 조절 | 인슐린 저항성 개선, 혈압 안정에 도움을 줄 수 있음
🌿 간 기능 보호 | 간 해독 작용 및 간세포 보호 효과
🌟 피로 회복 및 노화 방지 | 에너지 증진 및 노화 방지 효과 기대됨

☝️ 다만, 위의 효능은 일부 연구 또는 민간요법 기반이며, 의학적 치료를 대신할 수는 없습니다.*

✅ 차가버섯 먹는 방법

1. 차로 끓여 마시기 (가장 일반적)
방법
잘게 자른 차가버섯을 물에 넣고 *2~3시간 이상 약불로 끓이기*
물 2~3리터에 차가버섯 20~30g 정도 (용량은 조절 가능)
보통 한 번 끓인 후 *재탕, 삼탕까지 가능*

음용법
하루 2~3회, 공복보다는 식후에 마시는 것이 부담이 덜함

2. 분말로 섭취
분말 형태로 나온 제품은 **뜨거운 물에 타서 차처럼 마시거나 캡슐 형태로 복용
커피나 스무디 등에 소량 섞어 먹기도 함

3. 추출액 또는 보충제
농축된 액상차, 정제, 캡슐 등으로 가공된 제품은 *정해진 용량을 따르기*

주의사항
카페인 없음 → 밤에도 마시기 부담 적음
항응고제 복용 중이라면 주의: 혈액을 묽게 만드는 성질이 있어 약물과 충돌할 수 있음
과다 섭취 금지: 간혹 위장 장애를 유발할 수 있음
임산부, 수유부, 어린이는 전문가 상담 후 섭취