Nürnberger Bratwurst die Fränkisch Wurstspezialität/Nürnberg Bratwurst, the German sausage specialty
Автор: Da Wolfe
Загружено: 2024-10-18
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#Nürnberger #Bratwurst #selbstgemacht #Rezept
Hallo lieber Zuschauer/liebe Freunde!
In meinem heutigem Video möchte ich euch gerne zeigen wie man Bratwürste Nürnberger Art macht. Diese Fränkische Bratwurst Spezialität schmecken nicht nur zum Sauerkraut, man bekommt sie aber auf jedem Volksfest als " Drei im Weckla "
Ich wünsche euch viel spaß beim anschauen und nachmachen euer,
Wolfgang 😁👨🍳
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#Nürnberger #Bratwurst #homemade #Recipe
Hello dear viewer/dear friends!
In my video today I would like to show you how to make Nürnberg-style bratwurst. This Franconian bratwurst speciality not only tastes good with sauerkraut, but you can get it at every folk festival as "Three in a Weckla"
I hope you enjoy watching and trying it out, yours,
Wolfgang 😁👨🍳
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Die Zutaten für 1 Kg Wurstbrat:
400 g Schweine Schulter
600 g Schweine Bauch - ohne Schwarte
+15% Eisschüttung / Crush Eis
Die Gewürze:
20 g Kochsalz
4 g Weißen Pfeffer
3 g Majoran
1 g Ingwer
1 g Macis
0,5 g Piment
4 g Kutterhilfsmittel/ Backpulver oder Phosphat
1/2 Zwiebel
Schafsaitling Kaliber 18/20
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Ingredients for 1 kg of sausage meat:
400 g pork shoulder
600 g pork belly - rind removed
+15% crushed ice
Spices:
20 g table salt
4 g white pepper
3 g marjoram
1 g ginger
1 g mace
0.5 g allspice
4 g emulsifier/baking powder or phosphate
1/2 onion
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