Arroz meloso de cangrejo azul y bogavante

El nombre científico del cangrejo azul es "Callinectes Sapidus", significa «nadador bello y sabroso», es un producto muy valorado para la cocina ya que aporta un sabor intenso a mar. Un producto con origen en el océano Atlántico, aquí en nuestras costas mediterráneas de Valencia es invasivo, los podemos capturar en el Parque Natural de la Albufera y en la zona sur del Saler principalmente.
Su brutal aporte de sabor es el condimento perfecto para arroces y fideuás de marisco. Un componente imprescindible si nos gustan los sabores intensos. La combinación de este sabor con el potente sabor del bogavante, es éxito seguro para nuestro plato.

‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬

The scientific name of the blue crab is "Callinectes Sapidus", it means "beautiful and tasty swimmer", it is a highly valued product for the kitchen as it provides an intense flavor of sea. A product with origin in the Atlantic Ocean, here on our Mediterranean coasts of Valencia is invasive, we can capture them in the Albufera Natural Park and in the southern area of El Saler mainly.
Its brutal contribution of flavour is the perfect condiment for rice dishes and seafood noodles. An essential component if we like intense flavors. The combination of this flavour with the powerful flavour of lobster is a sure hit for our dish.
‪@joseantoniosuaycocinaalena3219‬