Carpaccio de bacoreta con un toque cítrico y aromático irrestistible. Muy fácil y rápido de preparar

Descubre cómo preparar este delicioso carpaccio con un toque cítrico y aromático irrestistible.
Una receta fácil y fresca e ideal para asombrar este verano. Este plato cautiva por su sencillez y su sabor.

INGREDIENTES

Un trozo de bacoreta
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Tabasco verde, del jalapeño, es menos picante
Pimienta blanca
Sal Maldon
Verdolaga, tomate cherry o brotes para decorar

PREPARACIÓN

La bacoreta la tenemos que congelar mínimo 48 horas. Si la congelamos en un solo trozo, cuando empiece a descongelar será más fácil cortarla a tiras.
La reservamos en la parte más fría de la nevera.
En un tarro de cristal mezclamos el zumo de medio limón con el aceite de oliva.
La proporción es de 1 parte de limón por 3 de aceite.
Añadimos una cucharada de tabasco, tapamos y sacudimos hasta que quede bien emulsionado.
Sacamos la bacoreta de la nevera y aliñamos con la vinagreta.
Decoramos al gusto y la dejamos a la nevera unos 15 minutos.
La servimos muy fría.

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Júlia y Montse